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国内の薬膳料理の料理教室一覧
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[最終更新日: 2021.10.15]
回答者：杉田 久美子さん料理初心者コース→初めての方でも
丁寧に指導！少人数制1クラス3名まで。
家庭料理、おもてなし料理など。
健康料理コース→栄養の豆知識を学びながらヘルシー料理、時短料理など。
パン&お菓子コース→手ごねで作るパンと簡単スイーツ作り！
洋菓子や和菓子など。
です。どのような人におすすめですか？
初心者コースはお料理初めて学びたい方
ご結婚される方や男性の方もおすすめ
健康料理は中高年の方などに
パン&お菓子コースは興味のある方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師、食育インストラクター、
食生活アドバイザー、全国料理学校協会
教師師範、エコ
プロフィールは
ホームページに掲載してます。受講される生徒さんについて：
20代～70代まで。９対1で男性少ない。
主な教室の形態について：
1回ごとの完結
中級・上級者向けの教室について：
なし
親子で一緒に参加できる教室について：
なし
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
なし
駐車スペースなど：
なし
体験の金額などについて：
1000円
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[最終更新日: 2021.9.29]
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[最終更新日: 2021.8.30]回答者：竹内 ひろみさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
お料理に関してはリクエストをお受けしていますので、ご自分の習いたいお料理や取り扱いってほしい食材などご希望に添えます。お料理のジャンルは野菜中心のおうちごはんです。また、小さいお子様連れでも来ていただくことができます。
どのような人にオススメですか？
お料理の技術をアップしたい方、健康に気をつけている方、親子でのクッキングをお探しの方など。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
栄養士・調理師・国際中医薬膳師・モンテッソーリ講師
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
より多くの方に野菜の美味しさ、素材そのものの美味しさを引き出す方法をお伝えしたい。また、栄養情報に振り回されずにご自分の身体からのメッセージを受け取って
ご自分の身体にあったお料理を作ってもらいたいと思い、教室を始めました。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性の方が多いです
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発と継続の両方受講できます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
包丁の使い方・食材の扱い方・素材の美味しさの引き出し方などをお伝えいたします。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
薬膳に基づく、ご自分の体調に合わせた料理づくり
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
モンテッソーリの考えをベースにした親子クッキング
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
車は1台駐車できます。近隣にも駐車場あります。
体験の金額など：
５０００円
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[最終更新日: 2021.10.1]回答者：堀川 一惠さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
マクロビオティックの考え方をベースに、自然と調和した暮らし方の提案をしています。重ね煮、50度洗い、低温スチーミングなど食材の美味しさを引き出す調理方法をお伝えしています。また、上級麹士の資格を活かして、発酵の仕組みをお伝えしながら、発酵食の作り方や食生活に取り入れる様々なアレンジ料理をお伝えしています。
どのような人におすすめですか？
料理が苦手な方、初めて料理教室へ足を運ばれる方、化学調味料などに頼らない本物の調味料を使った調理を学びたい方、発酵食を作って日々の食事に取り入れたい方などに、繰り返しご参加いただいています。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
マクロビオティックインストラクター。
上級麹士。
おっぱい体操インストラクター。
3人の子育てと8人家族の食事の切り盛り、24年間の教師経験を活かし、家族が喜ぶ日々の食事を「分かりやすく伝える」ことに精進しています。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
自然食工房めぐみでお出ししていましたお食事の作り方を教えて欲しいというご要望を受けまして、始めたのがきっかけとなりました。
現在では、「食生活を変える事で体調を改善したい」とのご要望も多く、食と健康について、マクロビオティックの視点からお話させて頂いています。受講される生徒さんについて：
女性の方が圧倒的に多いです。自然食をテーマに、同じ想いの方が集うので、終始和気藹々、楽しんでご参加いただいています。
主な教室の形態について：
単発のクラスと、継続して通うコースと両方になります。
未経験や初心者向けの教室について：
「はじめてのマクロビオティック」「自然食料理基礎コース」「重ね煮ステップＵＰ講座」
中級・上級者向けの教室について：
めぐみの料理教室は、カフェレストランで提供しているお食事の作り方をお伝えしています。
親子で一緒に参加できる教室について：
発酵食を作る講座は、ご一緒にご参加いただけます
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングとなります。JR・モノレール・バス停から徒歩2分です
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[最終更新日: 2021.9.28]回答者：辻本由美さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
薬膳と聞いて、匂いのきつい漢方薬や特殊な食材を使った料理を思い浮かべる方も多いと思います。
実は、薬膳料理ってとっても身近なもの。普段よく見かける食材の折々の季節や、その時の体調にあった調理を施すことで、その食材の本来持っている力を引き出し身体によい影響を与えるようにする。それが、薬膳料理なのです。家族が美味しいと言ってくれる健康ごはんを教えます。もちろん座学もしっかり学べるクラスも開催しています。どのような人にオススメですか？
自分も勿論家族の健康を考えている方におすすめ！
中医学（東洋医学）に興味ある方です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
飲食店経営４０年の経験・本草薬膳学院にて国際薬膳調理師、中医薬膳師・ ペット薬膳管理士・ホリスティックケアカウンセラー・経絡セラピスト
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
１０年前に大病をしたのがきっかけで東洋医学に興味を持ち 料理が得意のもあり薬膳を極めようと勉強をしました。食の大切さを皆さんにお伝えしたく教室を始めました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
今の年齢層は高いですが、料理の基礎クラスを作り若い子も募集していきたいと思っています。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発クラスと座学がしっかりした６回コースとあります。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
年に数回体験会を開催しています。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
初級（プライマリー）中級（アドバンス）上級（スペシャリスト）と中医学が進んでいきます。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
まだ未定ですが年に数回キッズクラス開講予定
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
体験の金額など：
４０００～５０００円
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[最終更新日: 2021.9.24]回答者：西山ヒロコさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
お料理上手の早道はお料理好きになること！をモットーに“福知山”京都府北部の田舎街で季節の野菜をたっぷり使いこなせる家庭料理を誰もが手軽に簡単に作ってもらえるよう、人生と夢を託して開催しております。
少人数制、通っていただきやすいよう予約制、“今日習って、今夜、家庭で”と実用的・手軽さが受けてます。和洋折衷の家庭料理、粉から手ごねのパンクラス、リクエストも取り入れたケーキクラス、おもてなしもできるよう季節の会席クラス…総て、基本と時短を大切に…平成8年より月謝も値上げせず～続けております。どのような人におすすめですか？
年齢制限、男女の区別なく、美味しいものが食べたい～作りたいと思われる方に通っていただいてます。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
NPO日本食育インストラクター1級 全国料理学校協会会員校です。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
小さいころから家庭の事情で台所に立つ機会が多く～ 聞く人も、参考にしたい料理本も少なくいろいろ…苦労した経験から お料理はおいしく食べたいと願うことから～お料理大好きになり～お料理上手になれるとの信念で 家庭料理を楽しく 手軽に 美味しく作ってもらえるようにと始めました
受講される生徒さんについて：
現在は 男女入り混じって 3歳から84歳まで通っていただいてます
主な教室の形態について：
毎週、毎月、継続して通う方や 都合に合わせて 自由に予約していただく方やいろいろです
未経験や初心者向けの教室について：
ベーシック基礎クラスから すべて下処理からのケーキとパンクラス
中級・上級者向けの教室について：
ちょっとリッチに食べる楽しさを追求のグルメコース 会席クラス
親子で一緒に参加できる教室について：
英会話と合わせて 親子英語でクッキング
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
火曜から金曜までほぼ毎日 6時30分から準備で7時から説明を始めています
駐車スペースなど：
隣りに 2時間無料、その後1時間100円の駐車場があります
体験の金額などについて：
通常金額より 1000～500円ほどお安くして受けていただいてます
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[最終更新日: 2021.9.27]回答者：槇玲（まり）さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室since2005年
教室コンセプト「食は人生を育てる」
食べものは、わたしたちに生きるチカラを与えてくれます。
意識的に「健康になる」食べ方をすることで、大きな幸せと豊かさが得られます。
◆料理教室yakuzen story
薬膳は生薬をつかった料理というイメージがまだ根強いですが、
当スクールでは以下のことを大切にしています。
・食材のみを使用すること。
・おいしいこと。
・彩りがあること。
・作り手の健康と笑顔を守るために余計な手間は省くこと、料理が楽しいこと。
◆薬膳レシピマスター資格取得講座
メディアで取り上げられる食材の健康情報に振り回されることのないよう
「食を選ぶチカラ」を育む1年コースの講座を行っています。
料理教室で習ったレシピだけでなく、
ご自身で献立を考えるチカラを育んでいくレッスンです。
不調や病院へ行くことが減ったと、受講生のみなさんは口を揃えておっしゃいます。
食材選びは、体調に合わせて食材選びが一目でできる、槇玲先生考案の「薬膳ヘルシートR」を使うので、すぐに実戦可能です。どのような人におすすめですか？
・薬に頼らず不調を解消したい方
・健康寿命を延ばしたいと考えている方
・家族の健康を第一に考えている方
・健康に関わる仕事に従事している方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記ご覧ください。
槇玲（まり）管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2005年より開講。
「家庭薬膳」の第一人者。
2020年までの12年間で制作した薬膳レシピは2000本余り。レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。レギュラー累計15本。
今すぐつくりたくなる、主婦目線のリアルなレシピで人気を博し、おいしい、かんたん薬膳レシピが定評の料理研究家として好評を得ている。
著書
「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」2008年
「おうち薬膳」2011年どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
下記ご覧ください。
22才で原因不明の発熱がつづき病院を転々としたが、いずれも検査結果は異常なし。
1ヶ月以上カゼ薬を飲み続けて発疹が出たため薬での治療を断念。
そのことをきっかけに薬膳の本と出会う。
6年間栄養士として勤務後、長男出産を機に退職。
その後、元職場の先輩から料理を教えてと言われ自宅で料理教室を開始。
徐々に薬膳を取り入れた料理教室へと進化し2005年に料理教室「暖彩」として本格的に活動スタート。
当時は生薬を使った薬膳の本や教室は存在してはいたものの「スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳」はなかったため、知人の後押しで2008年に出版化。第3版のヒット作となった。
現在は「料理教室yakuzen story」「食べあわせ薬膳レシピスクール」に名称を改め、活動を続けている。受講される生徒さんについて：
30～40代子育てママ、50代以上の健康を気遣う女性
主な教室の形態について：
料理教室yakuzen storyは単発可、薬膳レシピマスター資格取得講座は1年間継続コース
未経験や初心者向けの教室について：
料理教室は初心者の方でも気軽にご参加いただけます。薬膳レシピマスターコースは「入門オンラインレッスン」があります。
中級・上級者向けの教室について：
薬膳レシピマスター2級講座（薬膳の知識をもっとくわしく知りたい方や、自分で使いこなせるようになりたい方）・1級講座（体調体質確認法やより専門的な食材選び)・プロコースもあります
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
オンラインレッスンも充実しています
体験の金額などについて：
料理教室5,000円(オンライン3,000円）・薬膳レシピマスター入門5,000円
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[最終更新日: 2021.9.24]回答者：新崎亜子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
◆自宅サロンにて少人数でのレッスンになります。初心者の方からスキルアップされたい方など様々なご要望にお答えいたします。
7月よりオンラインレッスン始まります。
沖縄より県内外の方々と繋がれることを楽しみにしています。
◆おもてなし料理教室
◆SOY FOOD Tofu de Beauty
◆cheese holic チーズセミナー
◆琉球薬膳料理
◆琉球薬膳茶どのような人におすすめですか？
◆お料理が苦手な方、好きな方、スキルアップされたい方
◆専門的なジャンルを学びたい方
◆沖縄家庭料理を学びたい方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記ご覧ください。
◆野菜ソムリエ
◆豆腐マイスター食育インストラクター ◆チーズプロフェッショナル
◆調理師
◆食育指導士
◆薬膳インストラクター
◆東洋薬膳茶スペシャリスト
◆おから再活プロデューサー
◆沖縄食材スペシャリストどのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
大学卒業後、総合建築業事務、設計アシスタントを経て、単身オーストラリアへ。
15ヶ月滞在の後、現地で出会った沖縄出身の夫と結婚。調理師免許を取得。
2004年より自宅で「おもてなし教室」を開催中。
生徒様に正しいい知識をお伝えしたいという思いから育児をしながらさまざまな資格取得し現在にいたります。
手に入りやすい食材で食卓を笑顔にするレシピをテーマに始めたお料理教室は2004年にスタートしたお教室は6月で15年目を迎えます。受講される生徒さんについて：
女性 20代～60代
主な教室の形態について：
単発あり
未経験や初心者向けの教室について：
6回コースあり
中級・上級者向けの教室について：
料理教室は一律です。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
チーズセミナーは初級から研究クラスまであります
駐車スペースなど：
10台可能です
体験の金額などについて：
4500円から6500円です
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[最終更新日: 2021.10.8]回答者：おがたなおこさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
対面もオンラインもプライベート制、少人数制が最大の特徴です。薬膳料理や魚料理、ダイエットなどの体質改善向けの健康料理が中心です。
どのような人におすすめですか？
作ること、食べることを通して、身体の中から健康になりたい方におススメです。料理初心者からベテラン主婦まで幅広い方々におすすめです。最近は料理に興味を持ち始めた男性も増えています。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
・1,000人以上のダイエット相談、食事指導、ファスティング指導
・栄養と薬膳を融合したお悩み別(コレステロール、貧血、ダイエット)料理教室の開催
・仙台市メタボ向け健康料理最優秀賞、サバ缶ダイエットレシピ優秀賞、薬膳素麺フォトレシピ準グランプリ、ヘルシーレシピ提供など実績多数
・野菜ソムリエプロ、薬膳アドバイザー、アンチエイジングプランナー
です。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
私が料理を教えたいと思った動機は、自分の体質改善でした。
いろんな方に「えっー！！！うそでしょ！」と驚かれるのですが、実はけっこう深刻だったんですよね、体調が・・・。便秘とか、貧血とか。
いつも疲れていたし、偏食ばっかりしていたし、顔は青白いし。
そりゃ、なりますよね、不調に。
一念発起して、本気で取り組んだ体質改善
漢方の先生や野菜料理の先生、薬膳料理の先生、ストレッチの先生、いろんな方の教えに出会い、まずは「バランスよく、しっかり食べないと！」って思って、料理の勉強！インプットとアウトプットの繰り返し。
食事量が増えたら、今度は高血圧、高コレステロールに。
バランスいいのになぜ？・・・調味料が悪かった(ガーン)
それでもめげずに、体質改善を継続
実は、この継続がけっこう難しいかなと思います。何でもそうですが、ひとりではほとんど続かないものです。
栄養と薬膳とストレッチを続けた結果、すべて解消！！！しっかり食べても体重は増えない！
肌ツヤもよくなって、続けることがホントに楽しいし、いつの間にか習慣に。
いつも思っていました。「これ、教えなきゃ！」って。
この思いが実現して料理教室【スタジオソラ】を始めました。
最近ではダイエットや体質改善などのお悩みを自分で解決できる人を目指す【内側美人塾】もオンラインで始めました。受講される生徒さんについて：
20代から80歳まで幅広い年齢層の方々が参加されています。アットホームな雰囲気も言われることが多いです。
主な教室の形態について：
基本は単発ですが、生徒さんの希望やなりたい理想に合わせてカスタマイズしたコースも作ります。
未経験や初心者向けの教室について：
包丁の使い方、食材の切り方、保存方法など、今日から役立つ基本的なことを教えています。
親子で一緒に参加できる教室について：
和菓子や洋菓子、ソーセージは親子でワイワイ楽しく作ることができるのでおススメしています。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
いいえ
19時以降開始の教室について：
今はコロナでいろいろな制限があるので、夜間はオンラインのみです。
体験の金額などについて：
ダイエットや体質改善、女性に多いプチ不調などのご相談なら公式ラインから無料で受付ます。お悩みがある方はライン登録を♪
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[最終更新日: 2021.9.27]
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
①［長い実績がある］これまで４０年以上、成田で料理教室を運営してきました。この期間に積み重ねたレシピは3,000種類と膨大な数になります。日本料理、西洋料理、中華料理、エスニック料理、お菓子など、家庭で作れるメニューを皆様に提供しております。②［基礎からしっかり教える］レシピをみながら美味しく作るには、レシピを正しく理解することが大切です。当教室ではレシピに載っていない基礎の部分からしっかり教えます。③［交通の便が良い］JR成田駅・京成成田駅から徒歩３分以内の教室です。また駐車場は３台置けるスペースと、徒歩30秒に２か所の市営駐車場があります。交通の便の良さもあり、成田市だけでなく、近隣の市町村からの生徒さんも多いです。
どのような人にオススメですか？
女性だけではなく、男性の生徒さんも多いです。そして年齢層も２０代から７０代までいろいろです。基本的な料理技術を向上させたい方、毎日のメニューのレパートリー増やしたい方、レストランを経営されている方など様々です。当教室では実際に自分で作り、自分で味を調えていただいております。私たちは美味しく作るコツをお伝えすることが大切であると考えております。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
お友達に頼まれて料理を教えたことがきっかけです。お友達からの口コミで輪が広がり、気がついたら４０年以上の実績になっていました。これだけ長い間、料理教室を運営できたことは、皆さまのご協力の賜物と思っております。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性６割・男性４割です。年齢層は20歳代から70歳代ですが、30歳代が比較的多いです。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
月３回の教室ですが、単発（１回）で参加することも出来ます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
特に初心者向けの教室は設定しておりません。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
中級・上級向けの枠組みは設定しておりません。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
小学生以上のお子様は、保護者の方と参加できます。ただしお子様料金の設定はありません。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
設定はありません
駐車スペースなど：
普通車で３台まで置けるスペースがあります。
体験の金額など：
体験受講は１,０００円をいただいております。
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[最終更新日: 2021.9.16]
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[最終更新日: 2021.10.1]回答者：林佳代子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理」を学べる料理教室です。旬の野菜や果物を15種類以上使ったワンプレートは、参加してくださる方の「作品」。調理後は撮影用ボードを使っての撮影会も楽しいひと時です。また、座学もあるので野菜の選び方、保存の仕方なども学べます。さらに2020年４月からは、オリジナルメニューを使った「新感覚！食べるダイエット講座」も開講します。
どのような人にオススメですか？
①野菜を食べたいけれど、食べ方がわからない方
②野菜をどう選べばよいのかわからない方
③買った野菜を野菜室でシナシナにさせた経験のある方
④家族や大切な人のために身体によい食事を準備したい方
⑤ダイエットに興味のある方
⑥食べることが大好きな方講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
雑誌編集者として全国の郷土料理や数々の料理研究家と携わりながら、料理を学ぶ。その後、独立してフリー編集者＆ライターとして各媒体で執筆。執筆したレシピが好評であったことからカルチャーセンターで講師を始める。現在は自宅での料理教室を中心にオンライン講座を開講している。
また、自身が10代の頃に病気をした経験から（当時の体重は30キロ代前半）、「食べる」ことを大切にしており、ダイエットも食べながらが基本。オリジナルメニューを食べて、約２か月で腹囲マイナス６センチを達成。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性のみの教室です。年齢は幅広く、20代から70代まで。中心は40代。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
初回のみ単発での体験レッスン。その後はコースレッスンのみ。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
すべてのレッスンが初めて包丁を握る方でも安心してスタートできます。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
野菜の内容は、かなりマニアックなので中・上級者も「初めて知りました」という内容が盛りだくさんです。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
体験の金額など：
4,620円（税込み）オンラインや単発レッスンは別料金。
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[最終更新日: 2020.11.27]
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
一般の方向け・プロの方向け・妊活中の方向け薬膳スクール
どのような人にオススメですか？
上記のような方々。料理教室や飲食店様は、今後薬膳を取り入れたいという方、レシピ開発なども行っております。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
鍼灸師・国際中医薬膳師
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
鍼灸院はもともと経営しておりまして、その中で不妊や美容に特化しているのですが、やはり普段の食の大事さをもっと中医学（東洋医学）の視点からお伝えしていこうと。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性：男性 9：1 一般の方は主婦層。マンツーマンあるいは、少人数制の座学中心のレッスン。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
全10回ですが、お試しの場合、初回の講座が適用になります。ほとんどの方がそのまま本コースに進みます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
ほとんどの方が未経験者様です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
今後、検討して、やるとしても単発で行う予定です。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
小さいお子様は不可。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
19時以降開始の教室あるか：
ご希望により。
駐車スペースなど：
近くにございます。
体験の金額など：
2時間1レッスン/7,500円
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[最終更新日: 2020.12.3]回答者：代表（講師） 阿部富美さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
レシピを習いながらお料理上手になるのはもちろん、栄養学や薬膳・食育など、食に関する様々な知識を学ぶところが当教室の特徴です。食と健康に関する複数の資格も取得できます。薬膳と栄養学の両面から整えた健康レシピが作れるようになります。習ったお料理を食べていたら、体調が良くなってきました。という生徒さんのご感想が多い教室です。
どのような人にオススメですか？
お料理が上手になりたい初心者の方からお料理好きの方まで、幅広い方々にご通学頂いています。初歩から実践して頂くので、初心者もすぐに上達します。自分や家族の健康は食事が大事だと感じ、おいしい健康レシピを習いたいと思っていらっしゃる方にはピッタリです。そして食や健康・美容・介護・医療・教育などの仕事従事者が仕事のスキルアップ目的のために受講されています。毎回の通学から、ご都合の良い時のみの単発参加まで選べるので、自分のペースで学ぶことができます。忙しい方でも学べます。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
・栄養士・全国料理学校協会教員資格師範１級・フード＆ヘルススペシャリスト・NPO日本食育インストラクター１級・NPO日本食育インストラクター協会登録講師・国際薬膳食育師特級師範・かながわブランドコンダクター
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
栄養士を取得後、料理教室アシスタントとして勤務し、その後、独立しました。現在は茅ケ崎駅前徒歩1分の場所にキッチンスタジオをオープンし、遠方からもご通学頂いています。この仕事を長く続けるうちに食の大切さに触れ、一人でも多くの方に食を通じて幸せになってもらいたい。それを伝え続けたいと思い、教室を開校し、現在まで続けています。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
年齢層20～60歳代 女性がほとんど（男性も時々） 知らない人同士でもすぐに打ち解けて楽しく笑顔でお喋りしながらレッスンしています。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
レッスンスケジュールからご自分の都合の良い日を選べ、その都度、連続でも単発でも選べます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
以前は初心者コースと上級コースに分けていましたが、生徒さんの様子をみて、上手な方と一緒の方が初心者の方が早く上達するので、現在は一緒のクラスにしています。初心者もすぐに上達されます。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
上級者も料理の基本を繰り返し学ぶことで、さらに上達されます。複数の料理を作るので、料理作業の流れが身に付きます。様々な調理技術をレッスンします。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
単発のイベントで開講することがあります。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
食べるだけ料理教室、薬膳などの講座を単発で開講します。
駐車スペースなど：
駅前なので、近隣にコインパーキングが複数あります。
体験の金額など：
入会金なし7000円（通学者の方が割安になります）
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[最終更新日: 2021.9.24]回答者：桑原海鷹さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
教室の強み＆特徴
中国生まれの韓国人講師から本格的中国料理・韓国料理が学べます。
中国語・韓国語に触れることができます。
アジアン料理だけではなく、盛り付け、テーブルセッティングについても学ぶことができます。どのような人におすすめですか？
おもてなしが好き、韓国料理、中国料理、タイ料理が好きな方にお勧めです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記をご覧ください。
アジアンフードアーティスト。
料理教室 アジアンフードサロンJURIANを主宰。
中国東北部の韓国系家庭で生まれ、料理上手な祖母の影響を受けて育つ。2001年に留学生として来日し、2005年に筑波大学環境科学研究科修士課程を修了。
2010年に日本に帰化し、健康指導士、薬膳インストラクター、雑穀マイスターなどの資格を取得。
現在は、郷土の韓国系レシピを中心に、中国、タイ等のアジアン料理を日本人に食べやすく作りやすくアレンジした本格ヘルシーなレシピを提案している。料理の盛り付けとテーブルコーディネートにも力をいれ、味だけでなく目でも楽しませるモダンコリアン、モダンアジアンをテーマに開催するレッスンは予約が取れないほどの好評を博している。
著書：「おもてなし韓国料理」食べてホッとする内から元気になれる
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
中国の韓国系家庭で生まれ育った私ですが、物心がついたころから食いしん坊でした。
母の作る料理が気に入らなく、文句が多かったらしいです（笑）！そのたびに母からは「文句を言うなら、あなたが作りなさい！」とよく叱られました。仕方なく自分で台所に立ち、自分好みの料理に味付けし直して食べる日々を繰り返していました。
そんな私が20年前留学生として来日したとき、一番衝撃を受けたのは同じ女性として生まれてきたのに日本人の女性が圧倒的に若くてきれい、そして生活水準もずっと優れているところでした。
そこで将来母国の女性たちの環境改善のため何かしたい！という漠然とした思いを抱きながら、筑波大学の環境科学研究科に進みました。ところがこれが本当に自分のやりたいことなのかが見いだせないまま、卒業後は多国語翻訳会社に就職しました。長時間の残業や不規則な生活により体調を崩し、たった半年で退職しました。
３０歳を迎えた年に、明確なビジョンと目標の無いマンネリ化した生活に疑問を抱くようになり、理想と現実のギャップに悩み、挙句には体調も崩しがちになりました。そんなある日、本屋で手にした「栄養と料理」という本をきっかけに、日ごろの食べ物が肌と身体を作ることに気付きました。
そこで正しい栄養知識やバランスのとれた食材の選択、食べ方を学ぶため女子栄養大学の通信講座を受けることにしました。
学んだものを実践しないと意味がないと思い、友達を呼んで持ち寄り食事会やホームパーティ―を積極的に開いてきました。料理をしている時の自分が、楽しくてしょうがないのです。
一方で料理を仕事としてやっていくための一歩を踏み出せないまま悶々としていたある日、とあるセミナー講師から「人生は思うようにはならない、決めたとおりになる」という言葉を頂いたことがきっかけで、限られた人生の中で好きなことを今できることから始めると決めたのです。
幼い頃から食べてきた韓国料理、中国料理をまず自宅から提供していきたいと思い、2015年4月＂女性の健康、美、元気に貢献できる「食」「空間」「笑顔」を創造し提供していく！″ことを理念とするおもてなし韓国料理サロンをスタートしました。サロンを運営していくことは容易ではないのですが、お客様の笑顔に喜びと充実感を得ることができています。受講される生徒さんについて：
女性専用の自宅料理サロンです。40代～60代の方が多いです。一人で参加した方でもすぐみんなと仲良しになれるアットホームな教室を目指しています。先生と生徒の壁を感じずに料理仲間としてともに成長していける環境作りにも励みたいと思います。
主な教室の形態について：
単発のクラスですが、月ごとにコースが変わります。ありがたくリピート率は95％以上です。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
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[最終更新日: 2021.9.28]回答者：倉 英子（くら えいこ）さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
最大4名様までの少人数制の教室です。◆いつもの材料で◆簡単・楽しく◆自宅で毎日つくれる「おばんざい薬膳ごはん」をコンセプトに、毎月季節に必要なテーマを決め、旬の食材・身近な食材をつかった薬膳の知恵を取り入れたおばんざい薬膳メニューをお伝えしています。薬膳料理は、身近な食材を使い薬膳の知恵を取り入れて、カラダを養生できるお料理です。
どのような人にオススメですか？
毎日の食事で、簡単に薬膳の効能をとりいれて健康を維持したいと考えている方やご家族、自分の不調を感じている方、年齢とともにでてくる体調の変化を整えたい方。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
◆肩書き◆薬膳料理研究家、Smile Kitchen Jiku（すまいる・キッチン・ジク）オーナー
◆資格◆漢方養生指導士 上級、和漢薬膳食医1級（旧：国際薬膳食育師1級）、家庭薬膳師、漢方上級スタイリスト、調理師免許どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
自身のカラダの不調が薬膳で立ち直った経験を活かし、「食はカラダとココロにつながっていて、この三つのバランスがとれてこそ、健康でいられる」「食を軸にして、皆様の健康の軸つくりのお手伝いがしたい」という想いから、《食を軸にカラダとココロにsmile を届ける》をコンセプトに、薬膳の知恵を日常生活にカンタンに取り入れてもらう方法を伝える活動を行っています。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
おばんざい薬膳教室薬膳コースは女性限定。最大4名様までの少人数制で分からないところを聞きやすい教室です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発コース
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
なし
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
なし
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
なし
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
なし
駐車スペースなど：
６台あり
体験の金額など：
なし
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[最終更新日: 2020.7.30]回答者： 株式会社アン・サンテ 代表取締役 島田淳子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
管理栄養士として子供から高齢者まで、また病院やクリニックでの栄養指導など様々な経験を生かしたアドバイスや調理のコツを提供します。管理栄養士だから、理想的で厳しい、堅苦しいというわけではありません。この教室の特徴は『楽しく』『簡単に』料理を楽しみながら、調理のポイントを学んでもらうようにしています。特別な食材でなく、身近にある食材で「薬膳」「アンチエイジング」「時短」をキーワードに簡単で美味しい料理をお伝えします。料理ジャンルは和風、洋風、中華色々で、ただ特別な料理でなく、日常の食事に使える料理をお教えします。
どのような人にオススメですか？
「３０～４０代からのアンチエイジングや健康維持を意識している方」、「在宅療養する高齢者の食事作りについて知りたい方」、「育ち盛りの子供の食事づくりで悩んでいる方」「一人暮らし（単身赴任）で外食ばかりでなく、簡単調理で自炊も考えている方」など・・・少人数料理教室ですので、ご希望に合わせることもできます。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
管理栄養士として、病院、老人ホーム、クリニックなどで献立作成や栄養指導を経験してきました。リサイクルクッキングの料理教室でのアシスタント、大学・専門学校での講師を経て、独立。少人数料理教室、在宅療養をする方の食支援などを主に活動しています。資格として、「日本糖尿病療養指導士」「在宅訪問栄養士」「薬膳検定」「ハーブコーディネーター」もあり、食に対する幅広いアドバイスができます。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
「食事のことで気軽に相談したいけど、管理栄養士が近くにいない」と言われることが度々あり、独立したら気軽に管理栄養士に相談できる場所を作りたいと考えていました。とはいえ、相談だけで立ち寄るのは敷居が高いかもと思い、少人数料理教室をしながら色々話を聞き、質問にお答えする形にすればお互いに気兼ねなく話せる雰囲気を作ることができると考えました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性 ４０代～５０代が多いです。和気あいあいとしています。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
現在は単発のクラスで「アンチエイジング」「時短料理」を主なテーマで開催しています。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
少人数料理教室ですので、未経験、初心者でも気にせず参加できます
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
中級や上級向けの教室はありません。料理に慣れた方にはいつもとちょっと違う調理法が良いヒントになるかもしれません。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
常設していませんが、少人数料理教室なので可能です。ご希望に合わせて準備します。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
19時以降開始の教室あるか：
午前や午後の昼間に教室を設定していますが、ご希望があれば開催します。
駐車スペースなど：
近隣にあるコインパーキングを利用ください
体験の金額など：
基本的には 一律 １回3,000円 キャンペーン等で体験価格を実施することがあるかもしれません。
回答者：杉田 久美子さん
回答者：竹内 ひろみさん
回答者：堀川 一惠さん
回答者：辻本由美さん
回答者：西山ヒロコさん
回答者：槇玲（まり）さん
回答者：新崎亜子さん
回答者：おがたなおこさん
回答者：林佳代子さん
回答者：代表（講師） 阿部富美さん
回答者：桑原海鷹さん
回答者：倉 英子（くら えいこ）さん
回答者： 株式会社アン・サンテ 代表取締役 島田淳子さん初めて料理教室に行く際の持ち物・注意点・準備するもの
初めて料理教室に行く場合は、事前に主催者の持ち物リストを確認して準備しましょう。通常は、エプロン、三角巾、タオルがあれば十分ですが、個人宅の場合はスリッパなどを用意しておくと気持ちよく利用できます。 また、アレルギーのある方は事前にお伝えしておきましょう。体調が悪い時や欠席する場合は、主催者側の準備もあるため早めにお伝えし、マスクなどを持参すると良いでしょう。 料理教室の参加では、料理に接触しやすい袖口の長い服装やネイルなどは避け他の参加者の方にご迷惑がかからないようにしましょう。料理教室検索はこちら
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※当サイトの内容が間違っている場合や最新ではない場合もございますので、必ず店舗に直接お問い合わせください。
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？