料理教室で学べる行事料理紹介！人気の行事料理メニュー・ジャンルとは？

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料理教室で学べるメニューには、「初心者向けの調理基礎が学べるコース」、「パンや菓子作りが学べる製菓製パンコース」、「レストランの様なレシピが学べる上級者コース」など、実に多くのジャンルがあります。数ある料理教室のコースの中でも、イベントや季節に応じた「行事食」が学べる料理教室は人気が高いジャンルです。

行事食といっても日本に昔から馴染みのある「おせち料理」や季節や、人生の節目に食べられる「節句料理」。外国から伝わり食べられるようになった「ハロウィン料理」、「バレンタイン料理」、「クリスマス料理」と色々種類がありますが、今回はその中でも特に人気が高い「おせち料理」・「クリスマス料理」「バレンタイン料理」についてご説明させていただきます。

「見た目が華やかで美味しい行事食を習いに行きたい」と考えてらっしゃる方は、これを読み、是非ご参考にしてみて下さい。

人気の行事料理教室メニュー　その①　おせち料理

近年、おせち料理は作るのが手間だからといって、市販のものを購入して済ます、もしくは、お節料理を食べない家庭も増えています。

２０１８年に行われた東京ガス都市生活研究所の調査によると、新年に向け「おせちの手作り意向がある人」は４４．１%であったのに対し、実際に「おせちの手作り予定がある人」は２４．６%にとどまる事が分かりました。
おせち料理は品数が多く、作るのにも手間がかかりそうなので、自宅でチャレンジするにはハードルが高いと感じる方が多くいらっしゃるようです。

そんな方の為に料理教室では１２月上旬から下旬にかけておせち料理一品一品の下ごしらえから作り方、重箱への盛り付け方まで教えてもらえる講座が開催されます。

おせち料理教室が人気の理由①

特に正月間際に開催される講座は作った後、一式お持ち帰りができ、そのまま元旦の食卓に出せる為、毎年多くの方が受講され、大盛況です。

人気の理由として「食材の買い出しや、後片付けが軽減される」という点があります。

年末の忙しい時期、ただでさえやる事が多いのに、おせち用の大量の食材を買いに走り、イチから下ごしらえをするのは大変です。

おせち料理講習では、材料がすべて用意され、ある程度の下ごしらえをしてくれるので、忙しいけど行事はきっちりこなしたいという方におすすめの講座です。

また、家庭で作ると多くの器具・器材を使用したり、長時間調理作業をしたりすると、キッチンが汚れてしまい、大掃除が台無しになることも。その点、料理教室は調理台に材料や器具がすべて用意されており、さらに片付けも参加者と手分けして出来るので負担も軽減されます。

おせち料理教室が人気の理由②

二つ目の人気の理由として、「数多くのレシピが学べる」という点もあります。

古くから食べられている「田作り」、「数の子」、「黒豆」などの定番メニューに加え、「ローストビーフ」、「中華冷菜」など、お祝いに華を添える和洋中のメニューもあり、学べるおせち料理のバリエーションも豊富です。
作る内容は各料理教室の案内やホームページなどにあらかじめ掲載されている事がほとんどですので、事前にチェックしてみてください。

• 料理の難易度も簡単で、下ごしらえがされている初心者向けの「簡単おせち」を作る講座。
• 料亭の亭主が講師として高度な飾り切りや、調理テクニックを教えてくれる「上級者向けおせち」を作る講座。
• 少ない人数や単身者用の「一段重おせち」や「皿盛りおせち」を作る講座。
• 大勢の人数で食べられる量、品数共にボリュームのある「三段重おせち」を作る講座。

このように、おせち料理といっても、調理レベルや作る量も講座によって違うので、先に調べて自分に合ったものに参加するようにしましょう。

人気の行事料理教室メニュー　その②　クリスマス料理

二つ目に人気があるのは、「クリスマスメニュー」が作れるものです。家庭で家族や友達、恋人などにふるまえるおしゃれで華やかなレシピを求め、クリスマスの時期に多くの方がクリスマス料理を学びに料理教室に訪れます。

中でも「丸鶏のローストチキン」や「クリスマスケーキ」のような定番メニューが作れる講座、イタリアンやフレンチなどプロが教えてくれる講座が人気を集めています。

特に「クリスマスケーキ」の講習は様々な「デコレーションケーキ」、「ブッシュドノエル」など、華やかなケーキを習えるものが大人気です。

料理教室に通わず、料理本やレシピサイトを見ながら作るという手もありますが、「ケーキの膨らみが悪い」、「デコレーションがきれいに出来ない」という事も。

お菓子作りを学びたい人におすすめのクリスマス料理教室

自己流でのケーキ作りは、素人には中々難しいので、料理教室に行き、実際にプロの技を見て調理技術や知識を習得する事がおすすめです。

ケーキなどのお菓子を学びたい際は、講座の始めに講師のデモストレーションがあるものを選びましょう。デモストレーションでは、素材の選び方から、失敗しがちなポイントや失敗しないコツも学ぶ事が出来ます。

これらの知識をメモしながら聞くのはもちろんの事、最近では講師の手元を写真撮影や動画撮影して良い料理教室も増えてきています。映像に残しておく事で、のちに自分で作る際、見直しができるので良いですね。

デモストレーションがあると、その後に、実際に調理する際プロの技が身に付き、より理解を深めてケーキを作る事が出来ます。またクリスマスケーキなどはお節料理と同様に、作った後持って帰れる所も多く、そのままパーティーの一品として提供でき、家で作る手間がはぶけます。

クリスマス料理教室の予約はお早めに

また、クリスマスの時期は、食品会社が協賛タイアップされた料理教室も多くあります。タイアップ商品を実際に食べてみたり、商品を活かしたクリスマスにぴったりのレシピ、商品の魅力なども教えてもらえたりする事ができ、お得感があるのが魅力です。

さらに、関連商品がお土産としてもらえる事もあるので、クリスマスケーキの作り方が学べる料理教室はとても人気で、講習の定員もすぐ埋まってしまいます。

数か月前から予約を受け付けている料理教室もありますが、私が勤務していた料理学校や某大手料理教室では、「毎月1日に翌月末日までの予約がとれる」という受付状況でした。ですので、１２月のクリスマス料理の講座を受けたい場合は、１１月上旬から募集が始まるので、１１月の第一週位には席を確保するのが理想ですね。

人気の行事料理教室メニュー　その③　バレンタイン料理

バレンタインというと好きな人や家族、友人などに感謝や愛を込めて手作りチョコを渡す人も多くいらっしゃるのではないでしょうか。料理教室ではそんな方をアシストすべく、1月から２月にかけて様々なチョコレート菓子作りの講習が開催されます。

中でも人気なのが、チョコがたっぷり入ったケーキやタルト、ムースなどの少し高度なテクニックが必要なメニューです。チョコレートの扱いは温度管理が難しく、自分で作ると口当たりや見た目が悪くなってしまい、案外難しいものです。

バレンタイン料理教室ではお菓子作りに必要な技術が複数学べる

この時期、料理教室でマスターしておきたいのは、チョコレートの口溶けが良くなる「テンパリング」や、クッキーやケーキなどにチョコレートを塗ったり、模様を書く「アイシング」という手法です。

こういった技をマスターすれば、いつものお菓子の技術もワンランクアップ間違いなし！さらに、ラッピング講座が用意されている料理教室もあり、作ったチョコレート菓子をそのまま包装し、プレゼントにする事もできます。

お菓子の他にも、バレンタインにぴったりのランチやディナーメニューを教えてもらえるコースも最近人気があり、チョコレート以外にも素敵なおもてなしをしたい方が参加されています。

バレンタインらしく「ハート」をかたどったキュートな見た目の料理などが教えてもらえるので、料理をＳＮＳにアップしたいという目的で、料理教室に通う方もいます。

こういった事からバレンタインにまつわる料理講習は女性向けに行われているものが多数です。素敵なバレンタインを過ごすためにも、他人と差がつくプロのレシピが学べるバレンタイン料理教室に是非参加してみてはいかがでしょうか。

まとめ

最後に、料理教室で学べる人気の料理メニュー、ジャンルは家で作ると手間や時間がかかるもの。見た目が豪華で華やかに仕上がるものが学べる講座が人気です。

今回ご紹介した「おせち料理」や「クリスマス料理」「バレンタイン料理」などのは、このような条件にピッタリ当てはまります。行事食の講座は１日体験コースとして通えるものも多く、料理教室の授業内容や雰囲気をつかむ良い機会です。

料理教室に通うか迷われている方は是非、「行事食が学べる」講座に参加してみてはいかがでしょうか。

オトコロドットコムで料理教室を検索する方法

オトコロドットコムでは、様々な条件で候補となる料理教室を手軽にピックアップすることができます。まず最初に、料理教室検索ページトップ にアクセスします。
主に2つの方法で店舗一覧を表示することができます。

① 都道府県　＞　市区町村　＞　駅　など絞込みをして一覧を表示させる方法
② 検索窓口からピンポイントで住所や地名を入力して検索する方法

①おすすめ順やエリア内の全店が見たいなら「都道府県から絞込み」

都道府県一覧から、市、駅、沿線などを絞り込んでいくことが来ます。検索結果は、おすすめ順や情報が詳しい順となり、その地域に含まれる全店が表示されます。駅ページの場合は、駅から1km以内の店舗のみ表示されます。

②距離順で見たいなら「検索窓口から」住所や地名を入力して検索

料理教室検索ページトップ にある検索窓口から地名や住所などの場所を検索します。その際、条件を絞りたい場合は歯車マークを押して詳細検索で、絞りたい項目にチェックを入れて検索してください。 住所の他に駅名や地名、有名な建物名などでも検索できますが、県名や市名など範囲が広すぎる場合検索がうまくいかないことがあります。

店舗一覧は、検索した場所から近い順に表示されます。（店舗までの距離が表示されます）店舗は検索した地点から20km以内の店舗のみ表示されます。

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