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回答者：栗田登志子さん少人数でお一人ゝのレベルに合わせたレッスンなので、初心者の方でも安心してじっくりお料理をマスターしていただけます。簡単だけど美味しい、コツやアイデア満載のレッスン、お家に帰っても再現性が高い と毎回ご好評を頂いています。 メニューをご覧になってお好みのコースや日時が自由に選べますので、忙しい方にもピッタリ。来てよかったとご満足頂ける料理教室です。
どのような人にオススメですか？
お料理初心者の方、これからご結婚を控えている方はもちろん、お料理のレパートリーを増やしたい、スキルを磨いて資格を取り、仕事にしていきたい、という方等にお勧めです。
また 自由にコースや日時をお選び頂けるので、忙しい方にも。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師、食育インストラクター1級、教員認定特別師範、野菜ソムリエ、フードアナリスト
西日本料理学校協会認定校、西洋調理技能士会副会長、神戸フランス料理研究会理事どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
お世話になった方へのお礼にと、お料理でおもてなしした際、
仕事として料理を教える事を勧められました。
自分にできるのか…と思いましたが、
『教えた人の家族までも幸せにしてあげられる素晴らしい仕事じゃない！』
という言葉に やろう！ と決心しました。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は１：９くらい。年齢層は幅広く、キッズ（幼稚園生）から60代の方までいらっしゃいます。和気あいあいと明るく楽しい雰囲気です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発でメニューをご覧になってその都度ご予約いただくシステムです。月2回お越しいただくと割引に、6カ月コースだと、更に作り方DVDがサービスで毎回ついてきます。ご希望とご都合に合わせて自由にお選びいただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
どのレッスンも初心者の方には、包丁の持ち方やお米のとぎ方からご指導させて頂ていますので、どのコースにお入り頂いても大丈夫です。スターターコースはお料理未経験の方が最初にお越し下さる事が多いです。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
オリジナルメニューの多い家庭料理や魚をさばく料理、バレラエティコース、日本料理 がレパートリーを増やしたい、おもてなしに役立てたい、またスターター、基本料理コースを終えられた方が多くお越しくださっています。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
特に親子で、というコースは設けていませんが、通常のレッスンに親子でご参加される方もいらっしゃいます。親子ではありませんが、幼児～小学校低学年ならキッズコースがあり、 子供たちだけのレッスンです。小学校3年生以上なら スターターコース等からご参加される方が多いです。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい。自己責任でお持ち帰り頂いております。
19時以降開始の教室あるか：
日本料理、パンお菓子以外のレッスンはすべて平日 19:00からも設定があります。 ご希望があれば左記コースも設定可能です。
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングをご利用いただいています。
体験の金額など：
体験コースはありませんが、初回は会費のみでご体験いただけます。2回目以降お続け頂けるようでしたら ご入会金を申し受けております。
[最終更新日: 2021.1.25] 所在地：国内 -
[最終更新日: 2021.4.5] 所在地：国内回答者：和田佐也香さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
累計5000人以上指導実績のある
さやんちクッキングサロンです。
お料理初心者さん大歓迎です。
基本の家庭料理から各国料理までカバーします。
おいしく、楽しく、自分も周りも、HAPPYに
多くの笑顔をもたらす女性たちを応援するサロンです。どのような人におすすめですか？
オシャレな料理を作ろうとしても難しく思ってしまい、続かなかった・・・という方やお料理初心者の方です。
さやんちクッキングサロンでは基本の家庭料理を教えています。
温かい家庭料理を大切な家族に作っている姿を想像しながら、一緒に頑張ってみませんか？
オープン当初からの願いは、お料理だけの上達だけでなく向上心を持ち続ける女性をサポートし続けたいという思いです。
これからも邁進していきたいと思っております。
心の豊かさを求めて、毎日を諦めないすべての女性たちのために。
忙しい毎日の中でも、自分の時間を作ってリフレッシュしてほしい。
そして料理を通して、多くの笑顔をもたらす素敵な女性を応援します。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
転職しＯＬになった２０代後半で
通っていた料理教室でたくさんの資格を取り、アシスタントを経てあれよあれよとクッキング担当講師になりました。
苦しく涙したこともたくさんありましたが、あの時代があっての、今です。
幸せです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
ＯＬと料理講師の掛け持ちの日々はかなりハードなものでしたが
何があっても逃げ出さない！と、二足や三足・・のわらじ生活を３年したころ
いまが自分の料理教室を作るタイミングなのでは？と直感で感じ
会社を辞める決断をして退社までにオープン準備をして３月末退社4月８日にオープンしました！
それからもがむしゃらに全力疾走中です（笑）。受講される生徒さんについて：
２０代３０代の女性の方が多いです。
主な教室の形態について：
やはりお料理初心者の方の短期集中マンツーマンレッスンが多いです。料理だけでなく明るい未来のために専属コーチとなりサポートさせていただいています。
未経験や初心者向けの教室について：
お料理＋αで運気を上げる方法、自分の軸やブレない’オンリーワンな私’を作り上げるワーク付きの講座です。 受講後はお料理の腕が上がるだけではなく、必ず前向きな気持ちになれる特別コースです。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
駐車スペースなど：
サロンの駐車場がございますのでお車でも、駅からも近いので電車でもどちらでも大丈夫です。
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[最終更新日: 2020.12.23] 所在地：国内回答者：アキさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
ヘルシー料理をお伝えしています。
スタジオには複数人の先生がおり、その時々で、パン、米粉、ベジ料理などをお伝えしています。
オーナーの亜希は特にロースイーツが得意で、全国に広く展開しています。
一般社団法人日本ヘルシーフードコーディネート協会認定の資格などもお伝えしているので、資格が欲しい人や教室をスタートしたい人にも始めやすいサポートをしています。どのような人におすすめですか？
食事から身体づくりを考えたい方。身体づくりには、健康も、美容も。
身体は神秘の固まりです。
食べたものから私たちの体はできているので、今食べているもので将来の体が作り上げられ、病気になりやすい身体になるか、健康で美容にも良い身体になるのか、食べ物から考えていきたい方にオススメです。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
メインの亜希は、ロースイーツパティシエ、ローフードマイスター、など協会認定の資格のほか、一社）日本ヘルシーフードコーディネート協会の理事も務めています。
性格的には人見知りがある分、仲良くなると「あ、な～んだこんな感じね」と割と人懐っこくなる性格です。よく天然と言われますし、しっかり者とも言われます。 しっかり者の天然ってことでよろしくお願いします。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
もともとは料理とは真逆の化学の世界にいました。有機化学の知識のもと、自然界にはない薬品などを扱う仕事をしていましたが、生化学も学んでいたおかげで、食の世界に入ってからは、体の中で起こっている生化学と食品との結びつきが、部分的には理論的にわかることが楽しくて、この人の体の中で起こっていることをシェアしていきたいと思って料理教室を始めました。不思議なんだけど、全ての人の体の中で起こっていることは、取り入れる食事と密接に関係しています。それを料理教室を通してお伝えしたいです。
受講される生徒さんについて：
95%女性です。主婦の方が大半です。30～50代前半。年齢関係なく、堅苦しくなく、ゆるい雰囲気です。
主な教室の形態について：
単発、コースどちらもあります。
未経験や初心者向けの教室について：
単発で参加していただけるのでお気軽にお越しください。イベントも開催しています。
中級・上級者向けの教室について：
しっかり学びたい人や読み返せるテキストが欲しい人、料理教室をスタートしたい人には、コースで学べるものをご提案できます。
親子で一緒に参加できる教室について：
夏休みなどであれば、イベントで開催することもあります。通常の教室は、未就学児のお子さんでしたら、同伴していただいて構いません。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
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[最終更新日: 2021.4.5] 所在地：国内回答者：光永正樹さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
恵比寿にある料理教室Sorissoは、入会金なし、全レッスンが単発申込可能な教室です。
無理なく、ご都合に合わせて学びたいとき学べる、ムリとムダなく楽しく通えます。
少人数制でとてもアットホームな運営を常に心がけています。
また、専門性高いフードクリエイターが講師を務めていますので、料理クオリティがとても高く、毎日作る家庭料理が、格段に美味しくなるポイントを分かりやすく学べます。
料理ジャンルは、超初心者向けクラス、切り物特訓クラス、家庭料理から作りやすいイタリアン、フレンチ、おうち呑みなど沢山のジャンルをご用意しています。どれも、作りやすく、手に入りやうし食材で作れる料理ばかりです！どのような人におすすめですか？
料理に苦手意識がある方、家庭科の授業以来包丁を握っていない方、もっと美味しく作れるようになりたい方、家族を喜ばせたい方、一人暮らしを始める方など、年代、老若男女に関わらず、「料理を楽しく学び、上達したい方」には、自信をもっておススメできます！
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
私共には、複数の講師がおります。調理学校卒業後、ミシュラン星付きフレンチレストランで７年研鑽を重ねた講師、渡仏して現地レストランで経験を積んだ講師、和食のお店７年経験を積んだ講師、長年、調理師学校で講師を務めた講師など、専門性高い講師陣が、更に、分かりやすく伝えるための、術を磨き、分かりやすく伝えるプロのスキルも身に着けいている講師をご用意しています。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
家族団らんなど、家族コミュニケーションが薄くなりつつある世の中、美味しい料理は人を幸せに、笑顔にする力がある。世界中の食卓に笑顔を沢山作りたい！そんな思いが教室を始めた切っ掛けです。
料理教室に通いたくても、自分に合うかどうか分からないので入会金がハードル、レッスンについていけるか心配、スケジュールが合わない日が多い、、、
通いたくても、通う前にはハードルが沢山あります。「ここならいいかも？」ではなく、「ここに通いたい！」と誰もが、思うような理想の教室を創ってみたいとい思い出でスタートしました。受講される生徒さんについて：
教室は、常にアットホームは雰囲気に包まれています。大学生から６０代の方も沢山通われています。女性が85％ほどです。
主な教室の形態について：
全レッスン単発申込です。単発ですが上達できるプログラムはご用意しています。
未経験や初心者向けの教室について：
超初心者向けスーパー基礎クラス、切り物が苦手な方向けの切り物特訓クラスが大人気です。
中級・上級者向けの教室について：
フレンチクラスなどレストランの様な見栄えするテクニックが習えるクラスもご用意しています。
親子で一緒に参加できる教室について：
どのクラスも親子で参加頂くことは可能です。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
いいえ
19時以降開始の教室について：
夜のレッスンは、全て１９時以降、ほぼ毎日開講しています。
駐車スペースなど：
お近くのパーキングをご利用ください。
体験の金額などについて：
体験金額はありません。全て単発受講可能な為、体験的にお試しください。
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[最終更新日: 2020.7.30] 所在地：国内回答者：辻本由美さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
薬膳と聞いて、匂いのきつい漢方薬や特殊な食材を使った料理を思い浮かべる方も多いと思います。
実は、薬膳料理ってとっても身近なもの。普段よく見かける食材の折々の季節や、その時の体調にあった調理を施すことで、その食材の本来持っている力を引き出し身体によい影響を与えるようにする。それが、薬膳料理なのです。家族が美味しいと言ってくれる健康ごはんを教えます。もちろん座学もしっかり学べるクラスも開催しています。どのような人にオススメですか？
自分も勿論家族の健康を考えている方におすすめ！
中医学（東洋医学）に興味ある方です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
飲食店経営４０年の経験・本草薬膳学院にて国際薬膳調理師、中医薬膳師・ ペット薬膳管理士・ホリスティックケアカウンセラー・経絡セラピスト
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
１０年前に大病をしたのがきっかけで東洋医学に興味を持ち 料理が得意のもあり薬膳を極めようと勉強をしました。食の大切さを皆さんにお伝えしたく教室を始めました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
今の年齢層は高いですが、料理の基礎クラスを作り若い子も募集していきたいと思っています。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発クラスと座学がしっかりした６回コースとあります。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
年に数回体験会を開催しています。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
初級（プライマリー）中級（アドバンス）上級（スペシャリスト）と中医学が進んでいきます。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
まだ未定ですが年に数回キッズクラス開講予定
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
体験の金額など：
４０００～５０００円
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回答者：中野陽子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
サロンはレトロな一軒家です。テーブルコーディネート・料理・お茶・和菓子・花、いつもの食卓を、おしゃれなおもてなし空間に変身させる知識、テクニックを実習スタイル、少人数クラスでお伝えしています。
どのような人にオススメですか？
器やコーディネートテーマに合わせて料理を考えます。器好き、雑貨好き、花のある暮らしを楽しみたい方。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
テーブルコーディネーター、フラワーコーディネーター、料理家、コムラードオブチーズ、煎茶マスタープログラム終了、和菓子コース終了
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
ウエディングブーケを自分で作りたという方にウエディングブーケレッスンをしたことから、自宅で花の教室を始め、その後、テーブルコーディネートクラスを始めるため専用サロンをオープン、現在は料理&テーブルコーディネートクラス、日本茶と和菓子のクラスも始めました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性のみ。30代～60代
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
【1】テーブルコーディネートクラス【2】テーブルコーディネート集中講座【3】日本茶と和菓子クラス【4】日本茶と和菓子集中講座【5】フラワーアレンジメントクラスはコース制。料理&テーブルコーディネートクラスは単発です。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
すべてのクラス未経験、初心者から受講いただけます。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
テーブルコーディネートクラスは初級・中級・上級と進みます。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
ご要望があればその都度、行っています。
駐車スペースなど：
近隣コインパーキング
体験の金額など：
6.000円
[最終更新日: 2020.7.30] 所在地：国内 -
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回答者：シリワン・ピタウェイさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
SIRI KITCHENは、自宅マンションで開催する女性限定・完全予約制のタイ料理とカービング教室です。本場のタイハーブや調味料を使い、タイの本場のレシピをご紹介します。本格タイ料理コースは、初級、中級、上級、各コース全12回、毎月１回の定期受講コースとなっております。上級を卒業された方はタイ料理研究家として進める「講師認定ライセンスコース」までございます。
趣味としてタイ料理を勉強したい方から本格的に勉強したい方まで、一人一人丁寧にレッスンをいたします。簡単・おしゃれで本格的なタイ料理とテーブルコーディネートを学べるお教室です。どのような人にオススメですか？
タイ料理を始めたい人、タイ料理が好きな人、手軽に本場のタイ料理を学びたい人、料理のレパートリーを増やしたい人、おうちで簡単に復習したい人など、タイ料理が初めてで気軽に趣味で習いたい方から、スキルアップしてタイの文化や地方料理、宮廷料理などまで極めたい方、タイ料理研究家を目指す方まで幅広くお勧めします。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
タイ労働省の認定資格を保有するタイ人の先生が教えますので、タイ料理の基本をしっかりマスターできます。料理の名前やタイならではの食材の名前を、カタカナ発音ではなく生のタイ語で聞くことができるのも魅力のひとつです。教室では、タイの雰囲気を出すためにタイの小物やタイの音楽を取り入れています。また、食器やカトラリーもタイのものを使っていますので、日本にいながらタイの空間を楽しめます。タイシルクやカービングをあしらった、毎月変わるテーブルコーディネートもSIRI KITCHENの自慢です。また料理レッスン時にすぐできる簡単な野菜カービングをお教えするほか、専門的に学びたい方には野菜・石鹸カービングの専門コースもご用意しています。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
小さい時から母がいつも作ってくれたタイ本場の味を日本の皆様にも味わっていただきたく、SIRI KITCHENを開講しました。普段お店ではなかなか味わえないクンメー（お母さん）秘伝の味をお教えします。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性限定のお教室です 20代〜70代まで幅広い年齢層の生徒様にご受講頂いております。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
SIRI KITCHENのレッスンは体験レッスンを除き、全て「月１回の継続レッスン」となっております。単発レッスンはございませんのでご注意下さい。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
初級本格タイ料理コースは、タイ料理を初めて学ぶことに、大切な基礎を詰め込んだコースです。基本的なタイの調味料やハーブの使い方を丁寧に説明しながら代表的なタイ料理を作っていきます。タイ料理のハーブや調味料に慣れて頂くために、簡単&復習しやすいレシピになっております。初級ではカレーはペーストから作らずに、市販のカレーペーストでも美味しくできるコツを教えます。習ってから、簡単にお家で再現できる本格的なタイ料理の味のレシピを提供いたします。また、初級クラスは代官山クラスの他に毎月食材キットと教材が送られて来る オンラインクラスもございます。こちらは何度も映像を見返す事ができ、お好きな時にご自分のペースでご受講いただけるので遠方の方やレッスンに通う時間の無い方にもご好評いただいております。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
中級本格タイ料理コースでは、タイのハーブ&スパイスをより深く学ぶことができます。中級からは調味料などのタイ語の名前も覚えながらレッスンを行います。また、ただ単に使うだけでなく、ハーブやスパイスの効能などにも触れながら、タイ料理を作っていきます。中級でご紹介するカレーはすべてペーストから作ります。上級本格タイ料理コースでは、更にタイ料理に関する知識を深め、なかなか普段レストランで味わうことができないタイの地方料理や宮廷料理も勉強します。また初級〜上級を修了した方には「おもてなしコース」「ライセンスクラス」もご用意しております。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
現在料理クラスは10:30-13:00前後のクラスのみとなります。
駐車スペースなど：
駐車スペースは無いため、近隣のコインパーキングに停めて頂く形となります。
体験の金額など：
体験レッスン8,000円(レシピ代、材料代、税込み)
[最終更新日: 2020.7.30] 所在地：国内 -
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[最終更新日: 2020.11.27] 所在地：国内回答者：平野泰三さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
「フルーツカッティング」と「フルーツ＆ベジタブルカービング」の教室です。「フルーツカッティング」とは、フルーツを知り、食べやすく、美しく、味を等分に「切る」技術です。「フルーツ＆ベジタブルカービング」は、タイ王国の伝統工芸技術です。美しく彫刻をしたフルーツや野菜を使っておもてなしをする技術です。国内では著書１１冊、経験豊富な講師からのレッスンを受けられます。少人数レッスンですので、集中して覚えられると思います。調理、製菓、青果小売り、カフェ経営者などのプロからも多く必要とされている技術です。
どのような人にオススメですか？
もちろん、フルーツに関心のあるすべての方にお勧めします。健康に興味のある方、美容に興味のある方の受講も多いです。初めてナイフに触れる方も、少人数レッスンですからご安心下さい。栄養士、調理のプロの方、生産者の方には特に強化したいフルーツについてご相談に乗れます。店舗（教室主催含め）へ修了証や認定証を掲示いただいております。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
国内著書１１冊。海外版５冊があります。ＤＶＤは、3枚あります。大学講師、専門学校講師を勤めています。その他、民間企業社員研修、組合員研修、地方自治体の行う研修も行っています。テレビ番組への出演、演出アドバイザー、ＣＭ制作など携わっています。依頼により、商品開発、店舗開発の仕事も行っています。最近では、東京都主催イベント「伝統と革新 ものづくり匠の技の祭典」への出展や、クルーズ船内にてゲストシェフとして講演、船内レッスンなど活動しました。フルーツの第一人者として活動中です。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
著書の読者が、著者紹介を見て私のお店「フルーツパーラーサンフルール」を訪ねてくださり、こんなに需要があるならばと始めました。それまでは、企業研修や、学校の授業、他の資格協会などからご要望いただいてレッスンを行っていました。多くの方から「フルーツカッティング」、「フルーツカービング」についてご要望がありましたので、開校いたしました。当初から、プロの調理師、バーテンダー、パティシエ、カフェ店員の方たちが多かったため、完全予約制レッスンを行いました。お休みが不定な仕事の都合に合わせて通いやすいように、という思いからです。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は、４：６くらいです。男性が多いのは、プロの方が多いこと、時間が都合に合わせられることが大きいと思います。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
体験レッスンは単発です。メインはコースの受講です。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
特に初心者向けはありません。ただし、個人差へ対応したレッスン内容です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
フルーツアーティスト（商標登録済）認定コースがあります。個人事業主（お教室主催者・店舗、会社経営者）へ向けて、名称使用権を与えるコースです。内容も少し高度なカッティングを教えます。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
こちらでは、特に設けていませんが、お子様連れ参加は可能です。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
近くにコインパーキングが3か所ほどあります。
体験の金額など：
フルーツ＆ベジタブルカービング ３０００円（税別）、フルーツカッティング ６０００円（税別）
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[最終更新日: 2020.7.30] 所在地：国内回答者：林佳代子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理」を学べる料理教室です。旬の野菜や果物を15種類以上使ったワンプレートは、参加してくださる方の「作品」。調理後は撮影用ボードを使っての撮影会も楽しいひと時です。また、座学もあるので野菜の選び方、保存の仕方なども学べます。さらに2020年４月からは、オリジナルメニューを使った「新感覚！食べるダイエット講座」も開講します。
どのような人にオススメですか？
①野菜を食べたいけれど、食べ方がわからない方
②野菜をどう選べばよいのかわからない方
③買った野菜を野菜室でシナシナにさせた経験のある方
④家族や大切な人のために身体によい食事を準備したい方
⑤ダイエットに興味のある方
⑥食べることが大好きな方講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
雑誌編集者として全国の郷土料理や数々の料理研究家と携わりながら、料理を学ぶ。その後、独立してフリー編集者＆ライターとして各媒体で執筆。執筆したレシピが好評であったことからカルチャーセンターで講師を始める。現在は自宅での料理教室を中心にオンライン講座を開講している。
また、自身が10代の頃に病気をした経験から（当時の体重は30キロ代前半）、「食べる」ことを大切にしており、ダイエットも食べながらが基本。オリジナルメニューを食べて、約２か月で腹囲マイナス６センチを達成。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性のみの教室です。年齢は幅広く、20代から70代まで。中心は40代。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
初回のみ単発での体験レッスン。その後はコースレッスンのみ。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
すべてのレッスンが初めて包丁を握る方でも安心してスタートできます。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
野菜の内容は、かなりマニアックなので中・上級者も「初めて知りました」という内容が盛りだくさんです。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
体験の金額など：
4,620円（税込み）オンラインや単発レッスンは別料金。
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回答者：槇玲（まり）さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室since2005年
教室コンセプト「食は人生を育てる」
食べものは、わたしたちに生きるチカラを与えてくれます。
意識的に「健康になる」食べ方をすることで、大きな幸せと豊かさが得られます。
◆料理教室yakuzen story
薬膳は生薬をつかった料理というイメージがまだ根強いですが、
当スクールでは以下のことを大切にしています。
・食材のみを使用すること。
・おいしいこと。
・彩りがあること。
・作り手の健康と笑顔を守るために余計な手間は省くこと、料理が楽しいこと。
◆薬膳レシピマスター資格取得講座
メディアで取り上げられる食材の健康情報に振り回されることのないよう
「食を選ぶチカラ」を育む1年コースの講座を行っています。
料理教室で習ったレシピだけでなく、
ご自身で献立を考えるチカラを育んでいくレッスンです。
不調や病院へ行くことが減ったと、受講生のみなさんは口を揃えておっしゃいます。
食材選びは、体調に合わせて食材選びが一目でできる、槇玲先生考案の「薬膳ヘルシートR」を使うので、すぐに実戦可能です。どのような人におすすめですか？
・薬に頼らず不調を解消したい方
・健康寿命を延ばしたいと考えている方
・家族の健康を第一に考えている方
・健康に関わる仕事に従事している方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記ご覧ください。
槇玲（まり）管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2005年より開講。
「家庭薬膳」の第一人者。
2020年までの12年間で制作した薬膳レシピは2000本余り。レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。レギュラー累計15本。
今すぐつくりたくなる、主婦目線のリアルなレシピで人気を博し、おいしい、かんたん薬膳レシピが定評の料理研究家として好評を得ている。
著書
「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」2008年
「おうち薬膳」2011年どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
下記ご覧ください。
22才で原因不明の発熱がつづき病院を転々としたが、いずれも検査結果は異常なし。
1ヶ月以上カゼ薬を飲み続けて発疹が出たため薬での治療を断念。
そのことをきっかけに薬膳の本と出会う。
6年間栄養士として勤務後、長男出産を機に退職。
その後、元職場の先輩から料理を教えてと言われ自宅で料理教室を開始。
徐々に薬膳を取り入れた料理教室へと進化し2005年に料理教室「暖彩」として本格的に活動スタート。
当時は生薬を使った薬膳の本や教室は存在してはいたものの「スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳」はなかったため、知人の後押しで2008年に出版化。第3版のヒット作となった。
現在は「料理教室yakuzen story」「食べあわせ薬膳レシピスクール」に名称を改め、活動を続けている。受講される生徒さんについて：
30～40代子育てママ、50代以上の健康を気遣う女性
主な教室の形態について：
料理教室yakuzen storyは単発可、薬膳レシピマスター資格取得講座は1年間継続コース
未経験や初心者向けの教室について：
料理教室は初心者の方でも気軽にご参加いただけます。薬膳レシピマスターコースは「入門オンラインレッスン」があります。
中級・上級者向けの教室について：
薬膳レシピマスター2級講座（薬膳の知識をもっとくわしく知りたい方や、自分で使いこなせるようになりたい方）・1級講座（体調体質確認法やより専門的な食材選び)・プロコースもあります
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
オンラインレッスンも充実しています
体験の金額などについて：
料理教室5,000円(オンライン3,000円）・薬膳レシピマスター入門5,000円
[最終更新日: 2020.7.30] 所在地：国内 -
回答者：ゆうこ先生さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
少人数制で、料理の基本を丁寧に講習しています。主に家庭料理です。
どのような人におすすめですか？
今まできちんとお料理を習ったことのない方・美味しい手料理を作ってみたい方・ひとり暮らしで食事に行き詰まった方・新婚さん・後結婚を控えられた方(花嫁修業)・気分転換したい方・色々な職種の人と交流したい方・・・
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
管理栄養士・食育インストラクター3級・だしソムリエ3級・発酵食大学修了
高校・大学7年間で栄養・調理学を学び、主婦歴約30年の経験があります。
料理教室を初めて24年目です。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
ご近所さんからお料理を教えてほしい。教えてみたら？と言われて、手探りではじめました。
受講される生徒さんについて：
主に女性ですが男性は数名在籍しています。シフトに合わせて教室日時を決めますので、いろいろな方と交流しながら楽しく料理を習得できます。20代から60代まで幅広い年代の方に受講していただいています。
主な教室の形態について：
どちらもございます。ワンデイ受講・コース受講
未経験や初心者向けの教室について：
和食中心に、地味だけど奥深い家庭料理を講習しています。
中級・上級者向けの教室について：
基本メニューの応用編や、簡単なフレンチ風イタリアン風・中華風の料理を講習します。簡単なデザートやケーキも習得することができます。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
駐車スペースなど：
自宅前道路に横付け駐車になります。
体験の金額などについて：
体験は1回4000円で受けることができます。
[最終更新日: 2021.4.5] 所在地：国内 -
[最終更新日: 2021.2.20] 所在地：国内
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
子供専門の料理教室です。レシピ通りに作るだけではなく、自分の味・家庭の味を築いていけるよう、自分の想像する食感や味に仕上げるにはどうしたらいいのかを子供たちは自分たちで考え、講師はヒントを出しながら答えを導き出します。
また、好き嫌いをなくしたり、食に興味を持つような声掛けなどで、好き嫌いを克服したり、食べる事って楽しい！という心を育みます。どのような人にオススメですか？
好き嫌いや偏食の激しいお子さんに特におすすめです。また、毎日の料理に悩んでいる保護者の方に向け、レシピは全工程写真付きでご自宅で作りやすいものを使用していますので、子供料理教室ではありますが、レシピを楽しみにしている保護者の方もたくさんおみえです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師・各種食育の資格保有
小学生と高校生の2児の母。
楽しいことが大好きで、レッスン中は笑いいっぱいです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
きっかけは2つあり、その理由についてはホームページに記載していますが、子供の食に悩むママの力になりたい！というのが活動の原点です。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
3歳から小学生のお子さんに通っていただき、異年齢と交流しています。お互いに助け合ったり、刺激を受けたり、とっても楽しい教室です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
メニューは月替わりで、毎月でなくても、ご都合のつくときにご参加いただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家で全く料理をしたことがないお子さんでも大歓迎です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
レッスンは初心者・上級と別れていませんが、それぞれのお子さんに合わせてレベルアップしていけるようにレッスンを進めています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
広い駐車場があります。
体験の金額など：
体験レッスンはありませんが、入会金を2回目の参加時にしているので、初回はレッスン料のみでご参加いただいています。
回答者：栗田登志子さん
回答者：和田佐也香さん
回答者：アキさん
回答者：光永正樹さん
回答者：辻本由美さん
回答者：中野陽子さん
回答者：シリワン・ピタウェイさん
回答者：平野泰三さん
回答者：林佳代子さん
回答者：槇玲（まり）さん
回答者：ゆうこ先生さん
初めて料理教室に行く際の持ち物・注意点・準備するもの
初めて料理教室に行く場合は、事前に主催者の持ち物リストを確認して準備しましょう。通常は、エプロン、三角巾、タオルがあれば十分ですが、個人宅の場合はスリッパなどを用意しておくと気持ちよく利用できます。 また、アレルギーのある方は事前にお伝えしておきましょう。体調が悪い時や欠席する場合は、主催者側の準備もあるため早めにお伝えし、マスクなどを持参すると良いでしょう。 料理教室の参加では、料理に接触しやすい袖口の長い服装やネイルなどは避け他の参加者の方にご迷惑がかからないようにしましょう。料理教室検索はこちら
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