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インドの伝承予防医学であるアーユルヴェーダの理論と体質について知り、日本人の食生活に合わせた食事の仕方を学ぶクラスです。 全24回コースで、月2回で進むコースと、月1回で進むコースがあります。 テキストを事前に送付し、講座日にzoomで学びます。 各自調理したものは写真で提出していただきます。
[最終更新日: 2021.10.29] -
Zooｍを使ったオンラインレッスンです。 スマホがあればどなたでもご参加できます。 やり方が分からなければご説明いたしますので、お気軽にご参加ください。 また、詳しい作り方の動画でご受講頂く【お家で動画レッスン】もあります。 YouTube のクッキング動画とは違い、レッスン教材として、わかりやすく丁寧に作られています。 ※オンラインレッスン・動画レッスンの詳細はウェブサイトをご覧ください。
[最終更新日: 2021.10.8]
回答者：栗田登志子さん少人数でお一人ゝのレベルに合わせたレッスンなので、初心者の方でも安心してじっくりお料理をマスターしていただけます。簡単だけど美味しい、コツやアイデア満載のレッスン、お家に帰っても再現性が高い と毎回ご好評を頂いています。 メニューをご覧になってお好みのコースや日時が自由に選べますので、忙しい方にもピッタリ。来てよかったとご満足頂ける料理教室です。
どのような人にオススメですか？
お料理初心者の方、これからご結婚を控えている方はもちろん、お料理のレパートリーを増やしたい、スキルを磨いて資格を取り、仕事にしていきたい、という方等にお勧めです。
また 自由にコースや日時をお選び頂けるので、忙しい方にも。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師、食育インストラクター1級、教員認定特別師範、野菜ソムリエ、フードアナリスト
西日本料理学校協会認定校、西洋調理技能士会副会長、神戸フランス料理研究会理事どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
お世話になった方へのお礼にと、お料理でおもてなしした際、
仕事として料理を教える事を勧められました。
自分にできるのか…と思いましたが、
『教えた人の家族までも幸せにしてあげられる素晴らしい仕事じゃない！』
という言葉に やろう！ と決心しました。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は１：９くらい。年齢層は幅広く、キッズ（幼稚園生）から60代の方までいらっしゃいます。和気あいあいと明るく楽しい雰囲気です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発でメニューをご覧になってその都度ご予約いただくシステムです。月2回お越しいただくと割引に、6カ月コースだと、更に作り方DVDがサービスで毎回ついてきます。ご希望とご都合に合わせて自由にお選びいただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
どのレッスンも初心者の方には、包丁の持ち方やお米のとぎ方からご指導させて頂ていますので、どのコースにお入り頂いても大丈夫です。スターターコースはお料理未経験の方が最初にお越し下さる事が多いです。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
オリジナルメニューの多い家庭料理や魚をさばく料理、バレラエティコース、日本料理 がレパートリーを増やしたい、おもてなしに役立てたい、またスターター、基本料理コースを終えられた方が多くお越しくださっています。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
特に親子で、というコースは設けていませんが、通常のレッスンに親子でご参加される方もいらっしゃいます。親子ではありませんが、幼児～小学校低学年ならキッズコースがあり、 子供たちだけのレッスンです。小学校3年生以上なら スターターコース等からご参加される方が多いです。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい。自己責任でお持ち帰り頂いております。
19時以降開始の教室あるか：
日本料理、パンお菓子以外のレッスンはすべて平日 19:00からも設定があります。 ご希望があれば左記コースも設定可能です。
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングをご利用いただいています。
体験の金額など：
体験コースはありませんが、初回は会費のみでご体験いただけます。2回目以降お続け頂けるようでしたら ご入会金を申し受けております。
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[最終更新日: 2021.11.8]回答者：石井由紀子さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
「こどもの自立を台所仕事からつくる」ことを意図した親子料理教室です。
子ども1人で親子2人分の調理をする月1回ペースのレッスンで、満2歳～未就学児クラス、小学生親子クラスがあります。
添加物フリーの食材や調味料、無農薬・減農薬の野菜などを使い「ほんまもん」の味を美味しくご体験いただけるようにしています。
レッスンでは、調理のメインは子どもがします。大人は子どもの見守る中で、どんなメニュー・作業であればわが子に可能か、どう環境を整えるか・どう見守るかなど、おうちキッチンでの実践に必要なことを体験から学びます。どのような人におすすめですか？
・「やりたい！」と勇んでキッチンにやってくる小さなわが子、どう教えたらいいか分からない人
・わが子にいざ教えようとすると「イヤ！自分で！」と言われてうまくいかない人
・自分は料理ができないから子どもにはできる人になってほしい人
・親子で料理ができるようになりたい人
・週末のひとときを子どもと料理する充実の時間にしたい人
・自分のごはんは自分でつくれるようになってほしい人
・子どもの少食偏食が気になる人 などです。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
「子どもの自立をつくる」ことを意図して2008年に親子料理教室こどもキッチンをスタートしました。2歳～未就学児親子クラス、6歳～小学生親子クラスの教室参加者数は、大人子どもあわせのべ12000名以上になります（2020年2月末時点）。
料理教室の傍ら、子どもがつくるレシピ開発、講座、執筆などもしています。近著に「これならできる、こどもキッチン お悩み解決！2歳からの台所しごと」（太郎次郎社エディタス）があります。
大阪府在住、モンテッソーリ教員有資格者、こども台所仕事研究家。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
今の仕事をスタートする前は、新卒入社した企業に勤めつつ、結婚、出産、産休育休後、復職し、子育てとの両立に日々奔走していました。
そんな中、長女が１歳だった頃に坂本廣子先生の「台所育児」という著書に出会い、また、保育園のママ友から「こんなにおいしいのだから、料理を仕事にしたらいいのに」という言葉をもらうなど、今の道につながるきっかけがありました。
その後、仕事のかたわら、モンテッソーリ教育の教員養成コースを受講・完了しました。とあるセミナー講師の「家の中で子どもが育つ環境は、台所にしか残されていない」という言葉が決定打となり、「台所仕事から子どもの自立をつくる」これを親子料理の形でやってみよう！と決め、2歳～未就学児のクラスを、月１回・日曜日の教室としてスタートしたのがこどもキッチンの始まりです。受講される生徒さんについて：
2歳～未就学児、6歳～小学生両クラスとも、子どもは男女半々くらいで男女問わず参加。大人の参加は女性（お母さん）9割、男性（お父さん）1割です。はじめて参加で緊張していた子どももすぐ場になじみ、真剣に料理に取り組む姿がうれしい教室です。こどもにとってはやりたいことがやれて大満足。見守る大人は子どもの新たな一面がみえてうれしく。つくってたのしく・たべておいしい・月に一度の週末を親子の学びの時間です。
主な教室の形態について：
2歳~未就学児親子クラスは、単発のレッスン。6歳～小学生親子クラスは、月1回・3回コースと単発レッスンがあります。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
いいえ
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングをご利用いただいています。
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[最終更新日: 2021.8.30]回答者：和田佐也香さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
累計5000人以上指導実績のある
さやんちクッキングサロンです。
お料理初心者さん大歓迎です。
基本の家庭料理から各国料理までカバーします。
おいしく、楽しく、自分も周りも、HAPPYに
多くの笑顔をもたらす女性たちを応援するサロンです。どのような人におすすめですか？
オシャレな料理を作ろうとしても難しく思ってしまい、続かなかった・・・という方やお料理初心者の方です。
さやんちクッキングサロンでは基本の家庭料理を教えています。
温かい家庭料理を大切な家族に作っている姿を想像しながら、一緒に頑張ってみませんか？
オープン当初からの願いは、お料理だけの上達だけでなく向上心を持ち続ける女性をサポートし続けたいという思いです。
これからも邁進していきたいと思っております。
心の豊かさを求めて、毎日を諦めないすべての女性たちのために。
忙しい毎日の中でも、自分の時間を作ってリフレッシュしてほしい。
そして料理を通して、多くの笑顔をもたらす素敵な女性を応援します。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
転職しＯＬになった２０代後半で
通っていた料理教室でたくさんの資格を取り、アシスタントを経てあれよあれよとクッキング担当講師になりました。
苦しく涙したこともたくさんありましたが、あの時代があっての、今です。
幸せです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
ＯＬと料理講師の掛け持ちの日々はかなりハードなものでしたが
何があっても逃げ出さない！と、二足や三足・・のわらじ生活を３年したころ
いまが自分の料理教室を作るタイミングなのでは？と直感で感じ
会社を辞める決断をして退社までにオープン準備をして３月末退社4月８日にオープンしました！
それからもがむしゃらに全力疾走中です（笑）。受講される生徒さんについて：
２０代３０代の女性の方が多いです。
主な教室の形態について：
やはりお料理初心者の方の短期集中マンツーマンレッスンが多いです。料理だけでなく明るい未来のために専属コーチとなりサポートさせていただいています。
未経験や初心者向けの教室について：
お料理＋αで運気を上げる方法、自分の軸やブレない’オンリーワンな私’を作り上げるワーク付きの講座です。 受講後はお料理の腕が上がるだけではなく、必ず前向きな気持ちになれる特別コースです。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
駐車スペースなど：
サロンの駐車場がございますのでお車でも、駅からも近いので電車でもどちらでも大丈夫です。
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teaレッスン、和菓子レッスン、器と盛り付けも楽しむ料理レッスン
利用するシステム：zoom、skype[最終更新日: 2021.8.30]回答者：中野陽子さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
サロンはレトロな一軒家です。テーブルコーディネート・料理・お茶・和菓子・花、いつもの食卓を、おしゃれなおもてなし空間に変身させる知識、テクニックを実習スタイル、少人数クラスでお伝えしています。
どのような人にオススメですか？
器やコーディネートテーマに合わせて料理を考えます。器好き、雑貨好き、花のある暮らしを楽しみたい方。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
テーブルコーディネーター、フラワーコーディネーター、料理家、コムラードオブチーズ、煎茶マスタープログラム終了、和菓子コース終了
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
ウエディングブーケを自分で作りたという方にウエディングブーケレッスンをしたことから、自宅で花の教室を始め、その後、テーブルコーディネートクラスを始めるため専用サロンをオープン、現在は料理&テーブルコーディネートクラス、日本茶と和菓子のクラスも始めました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性のみ。30代～60代
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
【1】テーブルコーディネートクラス【2】テーブルコーディネート集中講座【3】日本茶と和菓子クラス【4】日本茶と和菓子集中講座【5】フラワーアレンジメントクラスはコース制。料理&テーブルコーディネートクラスは単発です。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
すべてのクラス未経験、初心者から受講いただけます。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
テーブルコーディネートクラスは初級・中級・上級と進みます。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
ご要望があればその都度、行っています。
駐車スペースなど：
近隣コインパーキング
体験の金額など：
6.000円
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オンラインレッスン ¥5,000 オンラインお魚さばきレッスン ¥6,000 LINE公式アカウントでの献立代行サービス 登録料 ¥2,000利用するシステム：zoom
[最終更新日: 2021.9.27]回答者：古谷真知子さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
０歳からのお子様と保護者向けに特化した食育とお料理の教室です。
調理は実習形式で、お子様と一緒に作れて美味しく食べられるレシピと子供の発達に合わせた調理指導が大変ご好評頂いております。
メニューはごく普通の家庭料理のお惣菜とお魚を主菜としたシンプルな一汁三菜と季節の行事食を学べます。どのような人にオススメですか？
お子様のいる方、産休・育休中の方、男性のご参加もOKです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
キッズキッチンインストラクター、食育インストラクター1級、食品衛生責任者。2011年10月より開講。各種イベントでの講師なども務める。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
自身の妊娠、出産を経て、食への関わり方が変わり、世界遺産に登録された素晴らしい和食と文化を毎日の食卓に伝えるお手伝いをするために開講致しました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
平日日中のレッスンが多いため女性9:男性1くらいです。少人数制で丁寧な指導なので、お気軽にご参加頂けます。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発クラス及びご希望の方へはコースのご案内も致しております。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
小さなお子さんは皆さん初心者です。親子向けの全てのレッスンは初心者向けと思って頂いて結構です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
お魚さばきレッスンや自家製ハムベーコン、お節レッスンも開催しております。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
全てのレッスンに親子でご参加頂けます。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
近隣コインパーキングをご利用下さい。
体験の金額など：
通常レッスンのみ
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[最終更新日: 2021.8.30]回答者：アキさん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
ヘルシー料理をお伝えしています。
スタジオには複数人の先生がおり、その時々で、パン、米粉、ベジ料理などをお伝えしています。
オーナーの亜希は特にロースイーツが得意で、全国に広く展開しています。
一般社団法人日本ヘルシーフードコーディネート協会認定の資格などもお伝えしているので、資格が欲しい人や教室をスタートしたい人にも始めやすいサポートをしています。どのような人におすすめですか？
食事から身体づくりを考えたい方。身体づくりには、健康も、美容も。
身体は神秘の固まりです。
食べたものから私たちの体はできているので、今食べているもので将来の体が作り上げられ、病気になりやすい身体になるか、健康で美容にも良い身体になるのか、食べ物から考えていきたい方にオススメです。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
メインの亜希は、ロースイーツパティシエ、ローフードマイスター、など協会認定の資格のほか、一社）日本ヘルシーフードコーディネート協会の理事も務めています。
性格的には人見知りがある分、仲良くなると「あ、な～んだこんな感じね」と割と人懐っこくなる性格です。よく天然と言われますし、しっかり者とも言われます。 しっかり者の天然ってことでよろしくお願いします。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
もともとは料理とは真逆の化学の世界にいました。有機化学の知識のもと、自然界にはない薬品などを扱う仕事をしていましたが、生化学も学んでいたおかげで、食の世界に入ってからは、体の中で起こっている生化学と食品との結びつきが、部分的には理論的にわかることが楽しくて、この人の体の中で起こっていることをシェアしていきたいと思って料理教室を始めました。不思議なんだけど、全ての人の体の中で起こっていることは、取り入れる食事と密接に関係しています。それを料理教室を通してお伝えしたいです。
受講される生徒さんについて：
95%女性です。主婦の方が大半です。30～50代前半。年齢関係なく、堅苦しくなく、ゆるい雰囲気です。
主な教室の形態について：
単発、コースどちらもあります。
未経験や初心者向けの教室について：
単発で参加していただけるのでお気軽にお越しください。イベントも開催しています。
中級・上級者向けの教室について：
しっかり学びたい人や読み返せるテキストが欲しい人、料理教室をスタートしたい人には、コースで学べるものをご提案できます。
親子で一緒に参加できる教室について：
夏休みなどであれば、イベントで開催することもあります。通常の教室は、未就学児のお子さんでしたら、同伴していただいて構いません。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
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[最終更新日: 2021.8.30]
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
子供専門の料理教室です。レシピ通りに作るだけではなく、自分の味・家庭の味を築いていけるよう、自分の想像する食感や味に仕上げるにはどうしたらいいのかを子供たちは自分たちで考え、講師はヒントを出しながら答えを導き出します。
また、好き嫌いをなくしたり、食に興味を持つような声掛けなどで、好き嫌いを克服したり、食べる事って楽しい！という心を育みます。どのような人にオススメですか？
好き嫌いや偏食の激しいお子さんに特におすすめです。また、毎日の料理に悩んでいる保護者の方に向け、レシピは全工程写真付きでご自宅で作りやすいものを使用していますので、子供料理教室ではありますが、レシピを楽しみにしている保護者の方もたくさんおみえです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師・各種食育の資格保有
小学生と高校生の2児の母。
楽しいことが大好きで、レッスン中は笑いいっぱいです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
きっかけは2つあり、その理由についてはホームページに記載していますが、子供の食に悩むママの力になりたい！というのが活動の原点です。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
3歳から小学生のお子さんに通っていただき、異年齢と交流しています。お互いに助け合ったり、刺激を受けたり、とっても楽しい教室です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
メニューは月替わりで、毎月でなくても、ご都合のつくときにご参加いただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家で全く料理をしたことがないお子さんでも大歓迎です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
レッスンは初心者・上級と別れていませんが、それぞれのお子さんに合わせてレベルアップしていけるようにレッスンを進めています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
広い駐車場があります。
体験の金額など：
体験レッスンはありませんが、入会金を2回目の参加時にしているので、初回はレッスン料のみでご参加いただいています。
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[最終更新日: 2021.8.30]
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
子供専門の料理教室です。レシピ通りに作るだけではなく、自分の味・家庭の味を築いていけるよう、自分の想像する食感や味に仕上げるにはどうしたらいいのかを子供たちは自分たちで考え、講師はヒントを出しながら答えを導き出します。
また、好き嫌いをなくしたり、食に興味を持つような声掛けなどで、好き嫌いを克服したり、食べる事って楽しい！という心を育みます。どのような人にオススメですか？
好き嫌いや偏食の激しいお子さんに特におすすめです。また、毎日の料理に悩んでいる保護者の方に向け、レシピは全工程写真付きでご自宅で作りやすいものを使用していますので、子供料理教室ではありますが、レシピを楽しみにしている保護者の方もたくさんおみえです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師・各種食育の資格保有
小学生と高校生の2児の母。
楽しいことが大好きで、レッスン中は笑いいっぱいです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
きっかけは2つあり、その理由についてはホームページに記載していますが、子供の食に悩むママの力になりたい！というのが活動の原点です。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
3歳から小学生のお子さんに通っていただき、異年齢と交流しています。お互いに助け合ったり、刺激を受けたり、とっても楽しい教室です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
メニューは月替わりで、毎月でなくても、ご都合のつくときにご参加いただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家で全く料理をしたことがないお子さんでも大歓迎です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
レッスンは初心者・上級と別れていませんが、それぞれのお子さんに合わせてレベルアップしていけるようにレッスンを進めています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
広い駐車場があります。
体験の金額など：
体験レッスンはありませんが、入会金を2回目の参加時にしているので、初回はレッスン料のみでご参加いただいています。
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[最終更新日: 2021.9.28]回答者：辻本由美さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
薬膳と聞いて、匂いのきつい漢方薬や特殊な食材を使った料理を思い浮かべる方も多いと思います。
実は、薬膳料理ってとっても身近なもの。普段よく見かける食材の折々の季節や、その時の体調にあった調理を施すことで、その食材の本来持っている力を引き出し身体によい影響を与えるようにする。それが、薬膳料理なのです。家族が美味しいと言ってくれる健康ごはんを教えます。もちろん座学もしっかり学べるクラスも開催しています。どのような人にオススメですか？
自分も勿論家族の健康を考えている方におすすめ！
中医学（東洋医学）に興味ある方です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
飲食店経営４０年の経験・本草薬膳学院にて国際薬膳調理師、中医薬膳師・ ペット薬膳管理士・ホリスティックケアカウンセラー・経絡セラピスト
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
１０年前に大病をしたのがきっかけで東洋医学に興味を持ち 料理が得意のもあり薬膳を極めようと勉強をしました。食の大切さを皆さんにお伝えしたく教室を始めました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
今の年齢層は高いですが、料理の基礎クラスを作り若い子も募集していきたいと思っています。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発クラスと座学がしっかりした６回コースとあります。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
年に数回体験会を開催しています。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
初級（プライマリー）中級（アドバンス）上級（スペシャリスト）と中医学が進んでいきます。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
まだ未定ですが年に数回キッズクラス開講予定
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
体験の金額など：
４０００～５０００円
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料理教室 yakuzen story オンラインレッスン お申し込み月のレッスンテキストをメールで、動画レッスンはオンラインレッスン紹介ページに設けています。 季節の薬膳レッスンと、各レシピを作業工程ごとに動画にまとめているレッスンページに、お申し込み後ご案内します。 お好きな時間、お好きな場所、何度も繰り返し閲覧できて、おうちでラクラク受講。 料金 体験1レッスン1,000円(税込) 年間レッスン(11ヶ月 8月はお休み) 40,000円(税込) 単回4,000円 （税込） その他オンラインレッスンの詳細についてはオンラインレッスン紹介ページをご覧ください。
[最終更新日: 2021.9.27]回答者：槇玲（まり）さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室since2005年
教室コンセプト「食は人生を育てる」
食べものは、わたしたちに生きるチカラを与えてくれます。
意識的に「健康になる」食べ方をすることで、大きな幸せと豊かさが得られます。
◆料理教室yakuzen story
薬膳は生薬をつかった料理というイメージがまだ根強いですが、
当スクールでは以下のことを大切にしています。
・食材のみを使用すること。
・おいしいこと。
・彩りがあること。
・作り手の健康と笑顔を守るために余計な手間は省くこと、料理が楽しいこと。
◆薬膳レシピマスター資格取得講座
メディアで取り上げられる食材の健康情報に振り回されることのないよう
「食を選ぶチカラ」を育む1年コースの講座を行っています。
料理教室で習ったレシピだけでなく、
ご自身で献立を考えるチカラを育んでいくレッスンです。
不調や病院へ行くことが減ったと、受講生のみなさんは口を揃えておっしゃいます。
食材選びは、体調に合わせて食材選びが一目でできる、槇玲先生考案の「薬膳ヘルシートR」を使うので、すぐに実戦可能です。どのような人におすすめですか？
・薬に頼らず不調を解消したい方
・健康寿命を延ばしたいと考えている方
・家族の健康を第一に考えている方
・健康に関わる仕事に従事している方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記ご覧ください。
槇玲（まり）管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2005年より開講。
「家庭薬膳」の第一人者。
2020年までの12年間で制作した薬膳レシピは2000本余り。レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。レギュラー累計15本。
今すぐつくりたくなる、主婦目線のリアルなレシピで人気を博し、おいしい、かんたん薬膳レシピが定評の料理研究家として好評を得ている。
著書
「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」2008年
「おうち薬膳」2011年どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
下記ご覧ください。
22才で原因不明の発熱がつづき病院を転々としたが、いずれも検査結果は異常なし。
1ヶ月以上カゼ薬を飲み続けて発疹が出たため薬での治療を断念。
そのことをきっかけに薬膳の本と出会う。
6年間栄養士として勤務後、長男出産を機に退職。
その後、元職場の先輩から料理を教えてと言われ自宅で料理教室を開始。
徐々に薬膳を取り入れた料理教室へと進化し2005年に料理教室「暖彩」として本格的に活動スタート。
当時は生薬を使った薬膳の本や教室は存在してはいたものの「スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳」はなかったため、知人の後押しで2008年に出版化。第3版のヒット作となった。
現在は「料理教室yakuzen story」「食べあわせ薬膳レシピスクール」に名称を改め、活動を続けている。受講される生徒さんについて：
30～40代子育てママ、50代以上の健康を気遣う女性
主な教室の形態について：
料理教室yakuzen storyは単発可、薬膳レシピマスター資格取得講座は1年間継続コース
未経験や初心者向けの教室について：
料理教室は初心者の方でも気軽にご参加いただけます。薬膳レシピマスターコースは「入門オンラインレッスン」があります。
中級・上級者向けの教室について：
薬膳レシピマスター2級講座（薬膳の知識をもっとくわしく知りたい方や、自分で使いこなせるようになりたい方）・1級講座（体調体質確認法やより専門的な食材選び)・プロコースもあります
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
オンラインレッスンも充実しています
体験の金額などについて：
料理教室5,000円(オンライン3,000円）・薬膳レシピマスター入門5,000円
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マンマのパスタレッスン（1品動画付き）
又は
マンマの家庭料理レッスン（2品動画付き）
ZOOMを使って、オンラインでマンマのイタリア家庭料理レッスンを行います。 パソコンからの方はこちらから送るURLをクリックするだけで参加できます。 スマホからの方はZOOMアプリをとっていただき、こちらから送るIDとPWを入力するだけで参加できます。 ZOOMを使ったことがない方、初めてご使用になる方は、開催日の前に一緒に操作確認をしていきますので、どなたでも安心してお申込みできます。 メニューに合わせたパスタやオリーブオイル、調味料など、生もの以外の材料セットを別料金にて送ることができます。 オンラインレッスンは録画して、受講した方に動画を送ります。詳しい内容は7月中旬にお知らせになります。
[最終更新日: 2021.8.30]回答者：小笠（若田）英子さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
イタリア料理専門の教室になります。
＜こんなことを学びます＞
イタリアマンマの家庭料理の作り方を学びます。レシピ本には書いてないちょっとしたポイントを押さえるだけで本場のマンマの味に（ご希望の方は郷土料理も学べます）＜こんなことが出来るようになります＞
自宅で気軽に作れるようになります。作り方はシンプルで作り置き（冷凍保存）もできるので忙しい毎日でも素敵な食事がいつでも出せてドヤっとできます。パスタのソースなどは前菜やメイン料理に使えるのでレパートリーの幅も増えていきます。
（レシピには載っていない基礎知識やスキルを学べ、ご希望の方はイタリア料理研究家の資格を取ることができます。）＜こんな風に教えます＞
少人数制で丁寧にお伝えします。
グループレッスンは参加型のレッスンで、自由に楽しく学んでいただきます。。プライベートレッスンはデモンストレーションか参加型自選べます。どのような人にオススメですか？
お料理初心者の方
大切な人や家族に体にいい食事を食べさせたい方
イタリア現地のマンマのレシピで習いたい方
お料理の基本を習いたい方
旬の食材を学びたい方
魚のさばき方を習いたい方
魚料理を習いたい方
肉料理を習いたい方
野菜料理を習いたい方
デザートを習いたい方
イタリア料理が好きな方
パスタが好きな方
ワインが好きな方
エスプレッソが好きな方
イタリアに興味のある方
健康に気を使っている方
健康になりたい方
です講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
イタリアのフィレンツェを中心にローマ、ミラノなどで郷土料理、家庭料理などを学ぶ。
Firenze Accademia Riaci CORSO DI CUCINA
Certificato di partecipazione al corso ”Cucina Toscana”
ASSOCIAZIONE CUOCHI FIORENTINI栄養士
日本イタリア料理教室協会 イタリア料理研究家1級
NPO日本食育インストラクター協会 食育インストラクタープライマリー
ココナッツオイルマイスター
国際薬膳食育学会 薬膳マイスター
マクロビオテックインストラクター
カフェブルーメンオーブスト、オーナー様からの依頼により新規オープン立ち上げ、料理コラボ進行中
出張料理、出張料理教室、外部講師、企業様からの依頼によりイベント講師などどのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
多忙な毎日を過ごす事に違和感もなくバリバリ働いていた30歳の頃、ご縁があってイタリアへ行くことになり、私自身はその当時さほどイタリアに興味もなかったので、のんびりリフレッシュになればくらいに思っていました。
実際イタリアに着いて過ごしてみると、
正直すぎるイタリアの人々との色んな出来事にビックリしました。
最初は食事の美味しさや街並みの美しさ、芸術に感動し、慣れてきた頃に慌てる事件が起こり、朝バールに行くと学生に間違われておじいちゃんからチョコレートを渡されたり、サッカーの試合を見に行けばマナーの違いで言い合いになったりなどなど、のんびりどころではない日々が待っていました。
振り返ると、あの時の色々あった毎日が、私の中の忘れかけていた大切な何かに触れた瞬間だったと思います。教室を始めたきっかけもですが、イタリア料理に興味を持ったきっかけはローマで食べたカルボナーラがきっかけになりました。
当時の日本ではイタリア料理専門店が少なく、その時の私はカルボナーラがまったく好きではなかったのです。
お店の店主がうちのカルボナーラは世界一だと勧めてくれたのを苦手なのでと断ったら「絶対好きになるし絶対美味しいからお金はいらないからとにかく食べてみろ」としつこかったのでしぶしぶ頼み、一口食べたときの私の顔は店主がにやけるものだったと思います。
本当に言葉にもならない美味しさでした。
もちろん完食ですし、店主はそれみたことかと満足気でお代もうけりませんでした。
私が食べていたイタリア料理は何だったんだろうと疑問と興味と探求心がこの時うまれました。
そこからは早かったです。
単身でイタリアにたびたび訪れたり、地元のイタリア料理教室に通いその先生はフィレンツェに住んでいたこともあり憧れました。
そこで過した時間や出会ったお友達もかけがえのないものになり、私もそんな素敵な場所や出会いを提供する側になりたいと思ったのが教室をやろうと思ったきっかけになりました。
もちろんイタリア料理専門店にも努め、食材の勉強の為、市場の魚屋や肉専門店などにもお手伝いに行きました。
今では気が付けば教室を開いて9年目を迎えています。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は1：9 年齢層は20～80代全般 アットホームな雰囲気です
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発と継続どちらもあり選んでいただきます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
基礎クラス、家庭料理クラスが初心者や未経験の方にお勧めです。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家庭料理クラス、郷土料理クラスがおすすめです。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
親子で参加はプライベートレッスンにて受け付けています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
プライベートレッスンで受け付けています
駐車スペースなど：
近隣に100円パーキングが多数あります。
体験の金額など：
体験レッスン 6800～9800円
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[最終更新日: 2021.8.30]
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
子供専門の料理教室です。レシピ通りに作るだけではなく、自分の味・家庭の味を築いていけるよう、自分の想像する食感や味に仕上げるにはどうしたらいいのかを子供たちは自分たちで考え、講師はヒントを出しながら答えを導き出します。
また、好き嫌いをなくしたり、食に興味を持つような声掛けなどで、好き嫌いを克服したり、食べる事って楽しい！という心を育みます。どのような人にオススメですか？
好き嫌いや偏食の激しいお子さんに特におすすめです。また、毎日の料理に悩んでいる保護者の方に向け、レシピは全工程写真付きでご自宅で作りやすいものを使用していますので、子供料理教室ではありますが、レシピを楽しみにしている保護者の方もたくさんおみえです。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師・各種食育の資格保有
小学生と高校生の2児の母。
楽しいことが大好きで、レッスン中は笑いいっぱいです。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
きっかけは2つあり、その理由についてはホームページに記載していますが、子供の食に悩むママの力になりたい！というのが活動の原点です。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
3歳から小学生のお子さんに通っていただき、異年齢と交流しています。お互いに助け合ったり、刺激を受けたり、とっても楽しい教室です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
メニューは月替わりで、毎月でなくても、ご都合のつくときにご参加いただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家で全く料理をしたことがないお子さんでも大歓迎です。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
レッスンは初心者・上級と別れていませんが、それぞれのお子さんに合わせてレベルアップしていけるようにレッスンを進めています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
駐車スペースなど：
広い駐車場があります。
体験の金額など：
体験レッスンはありませんが、入会金を2回目の参加時にしているので、初回はレッスン料のみでご参加いただいています。
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1dayレッスン、コースレッスンのどちらもオンラインレッスンを開催しています。 ＜1dayレッスン＞ ４４００円 ZOOMにてスタジオにて行う1dayレッスンと同じ内容を開催（座学形式） ＜コースレッスン＞ 土曜コース、日曜コース コースによって金額が違うためHPまたはメールレッスンにてご確認ください。 座学は全てZOOMにて開催 実習はお好きなタイミングで自宅キッチンにて実習
[最終更新日: 2021.9.30]教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
料理で彼の心と胃袋をつかむための専門講座です。
料理はコミュニケーションと考え、料理の作り方を教えるのではなく、料理を習慣にする方法や、上達のステップ、レパートリーを増やす方法などから学べるレッスン。
これまで、２人に１人が半年以内に告白されるようになり、結婚相談所と併用で通っている方の９割が成婚。
・８年以上婚活がうまくいかなかった方に彼氏ができた
・生まれて１度も彼氏がいなかった女性に彼氏ができた
・段取りがうまくなり、残業がなくなった
など様々な喜びの声をいただいています。
料理初心者でも楽しく上達できるよう、専門学校で学ぶ「料理の理論」をわかりやすくお伝えしていますどのような人にオススメですか？
恋愛がいつもうまくいかない方
早く結婚したい方
片思い中の男性とお付き合いしたい方
料理を人に食べてもらう自信が無い方講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師専門学校を卒業し調理師免許を取得。
専門学校にてアシスタント、講師として、２校に渡り８年勤務。
独自のメソッドにより、2012年から料理で彼の心と胃袋をつかみたい女性のための愛されめしを主宰。
授業の他に、個別レッスンや、１人づつ専属コーチがついて毎日のサポートを行う「愛されめしレッスン」には、北海道、大阪、福岡、沖縄など全国から受講者が集まり、人生を変える今までになかった料理教室を確立。
メディアへの協力や出演も行い、ラジオ番組のパーソナリティの他に、
週刊SPA「家事代行サービス特集」にて料理評価担当 、映画「ラストソングは・・・」フードコーディネーター、 ドラマ「LINEの答えあわせ」取材協力なども行うどのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
専門学校講師として1000人以上の生徒に授業を行うなかで、生徒の現状と食育の大切さを目の当たりにし、母親とこれから母になる女性が簡単に料理ができる社会と環境を作る必要があると、教えるプロとして2012年に起業。
料理はコミュニケーションと考え、
・距離感を縮め、自分に自信を持てるための料理
・短時間で習得するためのプログラム
・美味しいと感じる心理的効果 を研究。
料理だけでなく、人間が「美味しいと感じる仕組み」や、「心理との関係性」、「学習効果の高い方法」を学ぶ中で、『胃袋を掴むための料理』を習慣にすることが結婚や恋愛の近道とわかる
家で作った料理や、日常で疑問に思ったことをすぐに相談したいという声を聞き、専属コーチをつけていつでもメールで相談できるスタイルを確立。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
女性専用。２２〜５２歳 ３０代が多い講座です
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
３時間の1dayレッスン、３ヶ月間の継続コース、６ヶ月の継続コース
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
包丁の持ち方、立ち方、調味料の使い方と保存方法、料理がめんどくさいと思ってしまう理由などから学べます
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
19時以降開始の教室あるか：
入会をお考えの方の個別相談のみ受け付けております
体験の金額など：
4400円〜
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オンラインレッスンでは、第3週の日曜日にお菓子の講座を行っています。ズームでデモを行い、ご質問を受けます。 終了後にそれぞれご自宅でお作りください。ご質問は当日中は即時でお受けします。以後はメールにて返信。 ズーム授業(3000〜4000円）、ご希望者には材料付き（3500〜+冷蔵宅配便送料）もあります。 また当日は都合が悪い方のために、動画の配信も承ります。
[最終更新日: 2021.9.15]回答者：塚本有紀さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
フランス料理とフランス菓子の教室です。フランス滞在の経験をもとに、さまざまな料理やお菓子を通してフランスの食文化をご紹介しています。料理講座では、家庭料理やお総菜、ビストロ、カフェの料理から、麗しいレストラン料理、さらには地方料理など、たくさんのジャンルの料理を作ります。お菓子講座では、家庭の焼き菓子から、パティスリーに並ぶ複雑で繊細なムースケーキ、糖菓や氷菓もご紹介します。難しそうに見えたものができあがったときの喜びはひとしお！ 食べる楽しみは倍増です。おうちでも、友人を招いてのパーティにも、ちょっと自慢できるステキな料理やお菓子が作れるようになることうけあいです。フランス料理とお菓子にはたくさんのおいしさとたくさんの技術があります。自分の手でつくってみたい、食べてみたいと思いませんか？
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
会社員を経て、渡仏。料理、お菓子、ケータリングをパリのコルドン・ブルーで学んで帰国後に、留学時代を描いた本と、その後もパンの本などを出版する幸運に恵まれました。それはいつも心躍る経験ですが、同時に書けば書くほど、職人さんに会えば会うほど「早く作りたい。キッチンに帰りたい」という気持ちでいっぱいにもなります。私は食べることも、作ることも大好きです。多くの方々と「食」の喜びを分かち合い、心豊かな時間を過ごせたらと願い、教室「アトリエ・イグレック」を開いています。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
圧倒的に女性ですが、ときどき男性もいらっしゃいます。とにかくみなさん食べることが大好き！ おいしいものにかんする話題も豊富です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
継続するコースと単発的参加のクラスがあります。継続するコースに単発的にご参加いただくこともできます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
カジュアルなフレンチを作るキュイジーヌ・デザミ講座とフランス菓子のベースを学ぶ製菓基礎講座があります。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
料理連続講座ではフランスからの素材を使い、レストラン料理も含めてさまざま作ります。製菓連続講座ではパティスリーに並ぶお菓子を月ごとにヴァラエティ豊かに作ります。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
中学生以上のお子さんは親御さんとご一緒に、高校生以上は単独でご参加いただけます。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
いいえ
19時以降開始の教室あるか：
今のところありません。
駐車スペースなど：
ありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。ただし料理講座ではワインをお出ししています。
体験の金額など：
通常の講座と同じです。
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[最終更新日: 2021.9.16]
回答者：栗田登志子さん
回答者：石井由紀子さん
回答者：和田佐也香さん
回答者：中野陽子さん
回答者：古谷真知子さん
回答者：アキさん
回答者：辻本由美さん
回答者：槇玲（まり）さん
回答者：小笠（若田）英子さん
回答者：塚本有紀さん
初めて料理教室に行く際の持ち物・注意点・準備するもの
初めて料理教室に行く場合は、事前に主催者の持ち物リストを確認して準備しましょう。通常は、エプロン、三角巾、タオルがあれば十分ですが、個人宅の場合はスリッパなどを用意しておくと気持ちよく利用できます。 また、アレルギーのある方は事前にお伝えしておきましょう。体調が悪い時や欠席する場合は、主催者側の準備もあるため早めにお伝えし、マスクなどを持参すると良いでしょう。 料理教室の参加では、料理に接触しやすい袖口の長い服装やネイルなどは避け他の参加者の方にご迷惑がかからないようにしましょう。料理教室検索はこちら
当サイトオトコロドットコムでは地域別の料理教室を料金やコースとともに一覧で表示することができます。是非、ご利用ください。
※当サイトの内容が間違っている場合や最新ではない場合もございますので、必ず店舗に直接お問い合わせください。
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？