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神戸市の料理教室一覧
- [最終更新日: 2020.7.30] 所在地：神戸市
回答者：槇玲（まり）さんスーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室since2005年
教室コンセプト「食は人生を育てる」
食べものは、わたしたちに生きるチカラを与えてくれます。
意識的に「健康になる」食べ方をすることで、大きな幸せと豊かさが得られます。
◆料理教室yakuzen story
薬膳は生薬をつかった料理というイメージがまだ根強いですが、
当スクールでは以下のことを大切にしています。
・食材のみを使用すること。
・おいしいこと。
・彩りがあること。
・作り手の健康と笑顔を守るために余計な手間は省くこと、料理が楽しいこと。
◆薬膳レシピマスター資格取得講座
メディアで取り上げられる食材の健康情報に振り回されることのないよう
「食を選ぶチカラ」を育む1年コースの講座を行っています。
料理教室で習ったレシピだけでなく、
ご自身で献立を考えるチカラを育んでいくレッスンです。
不調や病院へ行くことが減ったと、受講生のみなさんは口を揃えておっしゃいます。
食材選びは、体調に合わせて食材選びが一目でできる、槇玲先生考案の「薬膳ヘルシートR」を使うので、すぐに実戦可能です。
どのような人におすすめですか？
・薬に頼らず不調を解消したい方
・健康寿命を延ばしたいと考えている方
・家族の健康を第一に考えている方
・健康に関わる仕事に従事している方
です。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
下記ご覧ください。
槇玲（まり）管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2005年より開講。
「家庭薬膳」の第一人者。
2020年までの12年間で制作した薬膳レシピは2000本余り。レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。レギュラー累計15本。
今すぐつくりたくなる、主婦目線のリアルなレシピで人気を博し、おいしい、かんたん薬膳レシピが定評の料理研究家として好評を得ている。
著書
「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」2008年
「おうち薬膳」2011年どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
下記ご覧ください。
22才で原因不明の発熱がつづき病院を転々としたが、いずれも検査結果は異常なし。
1ヶ月以上カゼ薬を飲み続けて発疹が出たため薬での治療を断念。
そのことをきっかけに薬膳の本と出会う。
6年間栄養士として勤務後、長男出産を機に退職。
その後、元職場の先輩から料理を教えてと言われ自宅で料理教室を開始。
徐々に薬膳を取り入れた料理教室へと進化し2005年に料理教室「暖彩」として本格的に活動スタート。
当時は生薬を使った薬膳の本や教室は存在してはいたものの「スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳」はなかったため、知人の後押しで2008年に出版化。第3版のヒット作となった。
現在は「料理教室yakuzen story」「食べあわせ薬膳レシピスクール」に名称を改め、活動を続けている。受講される生徒さんについて：
30～40代子育てママ、50代以上の健康を気遣う女性
主な教室の形態について：
料理教室yakuzen storyは単発可、薬膳レシピマスター資格取得講座は1年間継続コース
未経験や初心者向けの教室について：
料理教室は初心者の方でも気軽にご参加いただけます。薬膳レシピマスターコースは「入門オンラインレッスン」があります。
中級・上級者向けの教室について：
薬膳レシピマスター2級講座（薬膳の知識をもっとくわしく知りたい方や、自分で使いこなせるようになりたい方）・1級講座（体調体質確認法やより専門的な食材選び)・プロコースもあります
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
オンラインレッスンも充実しています
体験の金額などについて：
料理教室5,000円(オンライン3,000円）・薬膳レシピマスター入門5,000円
- [最終更新日: 2021.1.25] 所在地：神戸市
回答者：栗田登志子さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
少人数でお一人ゝのレベルに合わせたレッスンなので、初心者の方でも安心してじっくりお料理をマスターしていただけます。簡単だけど美味しい、コツやアイデア満載のレッスン、お家に帰っても再現性が高い と毎回ご好評を頂いています。 メニューをご覧になってお好みのコースや日時が自由に選べますので、忙しい方にもピッタリ。来てよかったとご満足頂ける料理教室です。
どのような人にオススメですか？
お料理初心者の方、これからご結婚を控えている方はもちろん、お料理のレパートリーを増やしたい、スキルを磨いて資格を取り、仕事にしていきたい、という方等にお勧めです。
また 自由にコースや日時をお選び頂けるので、忙しい方にも。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師、食育インストラクター1級、教員認定特別師範、野菜ソムリエ、フードアナリスト
西日本料理学校協会認定校、西洋調理技能士会副会長、神戸フランス料理研究会理事どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
お世話になった方へのお礼にと、お料理でおもてなしした際、
仕事として料理を教える事を勧められました。
自分にできるのか…と思いましたが、
『教えた人の家族までも幸せにしてあげられる素晴らしい仕事じゃない！』
という言葉に やろう！ と決心しました。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は１：９くらい。年齢層は幅広く、キッズ（幼稚園生）から60代の方までいらっしゃいます。和気あいあいと明るく楽しい雰囲気です。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発でメニューをご覧になってその都度ご予約いただくシステムです。月2回お越しいただくと割引に、6カ月コースだと、更に作り方DVDがサービスで毎回ついてきます。ご希望とご都合に合わせて自由にお選びいただけます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
どのレッスンも初心者の方には、包丁の持ち方やお米のとぎ方からご指導させて頂ていますので、どのコースにお入り頂いても大丈夫です。スターターコースはお料理未経験の方が最初にお越し下さる事が多いです。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
オリジナルメニューの多い家庭料理や魚をさばく料理、バレラエティコース、日本料理 がレパートリーを増やしたい、おもてなしに役立てたい、またスターター、基本料理コースを終えられた方が多くお越しくださっています。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
特に親子で、というコースは設けていませんが、通常のレッスンに親子でご参加される方もいらっしゃいます。親子ではありませんが、幼児～小学校低学年ならキッズコースがあり、 子供たちだけのレッスンです。小学校3年生以上なら スターターコース等からご参加される方が多いです。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい。自己責任でお持ち帰り頂いております。
19時以降開始の教室あるか：
日本料理、パンお菓子以外のレッスンはすべて平日 19:00からも設定があります。 ご希望があれば左記コースも設定可能です。
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングをご利用いただいています。
体験の金額など：
体験コースはありませんが、初回は会費のみでご体験いただけます。2回目以降お続け頂けるようでしたら ご入会金を申し受けております。
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初めて料理教室に行く際の持ち物・注意点・準備するもの
初めて料理教室に行く場合は、事前に主催者の持ち物リストを確認して準備しましょう。通常は、エプロン、三角巾、タオルがあれば十分ですが、個人宅の場合はスリッパなどを用意しておくと気持ちよく利用できます。 また、アレルギーのある方は事前にお伝えしておきましょう。体調が悪い時や欠席する場合は、主催者側の準備もあるため早めにお伝えし、マスクなどを持参すると良いでしょう。 料理教室の参加では、料理に接触しやすい袖口の長い服装やネイルなどは避け他の参加者の方にご迷惑がかからないようにしましょう。料理教室検索はこちら
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