神戸市の料理教室32選

教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？

少人数でお一人ゝのレベルに合わせたレッスンなので、初心者の方でも安心してじっくりお料理をマスターしていただけます。簡単だけど美味しい、コツやアイデア満載のレッスン、お家に帰っても再現性が高い と毎回ご好評を頂いています。　メニューをご覧になってお好みのコースや日時が自由に選べますので、忙しい方にもピッタリ。来てよかったとご満足頂ける料理教室です。

どのような人にオススメですか？

お料理初心者の方、これからご結婚を控えている方はもちろん、お料理のレパートリーを増やしたい、スキルを磨いて資格を取り、仕事にしていきたい、という方等にお勧めです。
また 自由にコースや日時をお選び頂けるので、忙しい方にも。

講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？

調理師、食育インストラクター1級、教員認定特別師範、野菜ソムリエ、フードアナリスト
西日本料理学校協会認定校、西洋調理技能士会副会長、神戸フランス料理研究会理事

どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？

お世話になった方へのお礼にと、お料理でおもてなしした際、
仕事として料理を教える事を勧められました。
自分にできるのか…と思いましたが、
『教えた人の家族までも幸せにしてあげられる素晴らしい仕事じゃない！』
という言葉に　やろう！　と決心しました。

教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？

スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室since2005年
　
教室コンセプト「食は人生を育てる」
食べものは、わたしたちに生きるチカラを与えてくれます。
意識的に「健康になる」食べ方をすることで、大きな幸せと豊かさが得られます。
　
◆料理教室yakuzen story
薬膳は生薬をつかった料理というイメージがまだ根強いですが、
当スクールでは以下のことを大切にしています。
　
・食材のみを使用すること。
・おいしいこと。
・彩りがあること。
・作り手の健康と笑顔を守るために余計な手間は省くこと、料理が楽しいこと。
　
◆薬膳レシピマスター資格取得講座
メディアで取り上げられる食材の健康情報に振り回されることのないよう
「食を選ぶチカラ」を育む1年コースの講座を行っています。
　
料理教室で習ったレシピだけでなく、
ご自身で献立を考えるチカラを育んでいくレッスンです。
不調や病院へ行くことが減ったと、受講生のみなさんは口を揃えておっしゃいます。
　
食材選びは、体調に合わせて食材選びが一目でできる、槇玲先生考案の「薬膳ヘルシートR」を使うので、すぐに実戦可能です。

どのような人におすすめですか？

・薬に頼らず不調を解消したい方
・健康寿命を延ばしたいと考えている方
・家族の健康を第一に考えている方
・健康に関わる仕事に従事している方
です。

講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？

下記ご覧ください。
　　
槇玲（まり）管理栄養士
　
スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2005年より開講。
「家庭薬膳」の第一人者。
　　
2020年までの12年間で制作した薬膳レシピは2000本余り。レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。レギュラー累計15本。
今すぐつくりたくなる、主婦目線のリアルなレシピで人気を博し、おいしい、かんたん薬膳レシピが定評の料理研究家として好評を得ている。
　　
著書
「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」2008年
「おうち薬膳」2011年

どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？

下記ご覧ください。
　
22才で原因不明の発熱がつづき病院を転々としたが、いずれも検査結果は異常なし。
1ヶ月以上カゼ薬を飲み続けて発疹が出たため薬での治療を断念。
そのことをきっかけに薬膳の本と出会う。
　
6年間栄養士として勤務後、長男出産を機に退職。
その後、元職場の先輩から料理を教えてと言われ自宅で料理教室を開始。
徐々に薬膳を取り入れた料理教室へと進化し2005年に料理教室「暖彩」として本格的に活動スタート。
　
当時は生薬を使った薬膳の本や教室は存在してはいたものの「スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳」はなかったため、知人の後押しで2008年に出版化。第3版のヒット作となった。
　
現在は「料理教室yakuzen story」「食べあわせ薬膳レシピスクール」に名称を改め、活動を続けている。

教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？

主に子供向けのお菓子のレッスンをしております。ご要望に応じておかずパンなどのレッスンもしております。
お子さんの「自分で作る！」を尊重しつつ、年齢に合わせて小さいお子さんの場合は手助けする部分を増やし、小学校高学年のお子さんの場合はある程度任せて作ってもらいます。「楽しくお菓子を作る」を一番大切にしております。おやつを自分で作る喜びを感じていただければと思います。また、材料を見てほしいので計量からデコレーションまでできる範囲でしてもらうようにレッスンしております。
　

どのような人におすすめですか？

●少人数でじっくり作りたい方におススメです。少人数で作りますので１，２回混ぜて次の人ということなく、全ての工程にしっかりと参加できます。達成感を感じたり、「作れた！」という小さな自信を積み重ねたり、そんな体験ができるというお声をいただいています。
　
●安心な材料で作りたい方におススメです。色粉不使用、無添加生クリームやアルミ不使用のベーキングパウダーなどできる限りお子さんにとって安心な材料を使用しております。
　
●子供の自主性に任せて作らせたい保護者の方におススメです。料理教室で味付けをするときはできる限りお子さんの自主性に任せています。濃すぎる味でなければ大丈夫。最初の段階の時は多少薄味でも本人が納得して決めることが大事だと思います。「また自分で作りたい」の気持ちにつなげてほしいと思います。

どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？

私がお菓子の世界に入ったきっかけは当時まだ幼かった息子におやつとして手作りのお菓子を食べさせたかったからです。でもレパートリーが少なく、すぐに飽きてしまうその姿を見て美味しく沢山食べてもらうにはどうしたらいいかと思うようになり、専門学校で勉強を始めました。ほどなく子供お菓子教室の依頼を受けるようになり、自宅で教室を始めました。その後現在の専用サロンを設け、沢山のお子さんに来ていただくようになりました。