戸田市周辺のラーメン店

あっさりから辛い物まで、さまざまな台湾ラーメンが食べられます。台湾屋台の味を再現した台湾麺や辛味ミンチを乗せた炸醤麺、その2つを合体させた担仔麺が看板メニューです。その他にも油そばや豚角煮がのった角煮拉麺、夏限定メニューが楽しめます。

とんこつスープと、数種の味噌をブレンドした特製味噌、さらになんつッ亭秘伝の黒マー油が絶妙に調和した味噌ら～めんです。このほかに、カレー味やトマト味、山椒の風味を効かせたピリ辛ひき肉をトッピングしたものなど、個性豊かなアレンジらーめんが楽しめます。

姫路に本店がある濃厚豚骨ラーメンの店です。麺は自家製の細ストレート麺・中太ちぢれ麺を使用し、スープは豚骨と水だけを20時間炊き込み、豚骨本来の旨味を引き出したスープで濃厚な旨味を感じながらも後味はスッキリとした、絶妙な味わいです。背脂の量は4段階からお好みでお選びいただけ、チャーシューなどにもこだわった極上の一杯です。

本場九州豚骨ラーメンがいただけます。麺は数十種類の小麦粉で試作を重ねて生まれた、龍の家特製ブレンド粉を使用し、スープによく絡む極細ストレート麺で、毎日出来たてを自社工場より出荷しています。

とんこつ醤油ラーメンを提供しています。麺の普通盛りと大盛りを選択、チャーシューの増量、煮卵・辛メンマ・生とじ玉子をトッピングすることができます。無料で野菜増し、ニンニク・背脂・辛さの追加をすることもできます。

麺は、グレードの高い小麦粉を使用したオリジナル自家製麺を使い、製麺の際には暑い日や寒い日の温度や湿度に合わせて水分を調整し、品質管理も徹底しています。スープは新鮮な野菜と鶏ガラを使用し、しょうゆをベースにした昔ながらの味付けでさっぱりと食べることができます。ラーメン600円、ワンタンメン780円、中華料理店ならではの回鍋肉ラーメン880円などたくさんのメニューがあります。

味噌タンメン（800円）、蒙古タンメン（820円）などのラーメン、冷やし五目味噌タンメン（880円）などの冷やしメニュー、蒙古丼（850）などのご飯メニュー、レディースセット（620円）などのセットメニューがあります。一番人気は蒙古タンメンで、味噌タンメンの上に野菜の甘みを感じられるスープ、辛し麻婆を乗せたものです。

自然豊かな北海道で誕生した、紅い甘エビの旨味と風味を凝縮した「えびそば」の店です。麺は特注の極太麺・細麺の2種類から選ぶことができます。甘えびを煮込んだスープに独自のえび油に背脂を加えた「えびスープ」はコクがあり濃厚な味わいです。メニューはえびしお、えびみそ、えびしょうゆがあり味玉とチャーシューがのっています。そして味の決め手は甘えびの頭を焼いてから粉末状にした「えび粉」です。

スープは鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」のダブルスープとなっております。多くの人たちに楽しんでもらえるようにテーブル席、またサイドメニューも充実しています。最近では海外出店で外国人のお客様も増えています。

国産豚の拳骨をじっくり炊いた、まろやかな豚骨スープに、焼きあご（トビウオ）を主体とした、数種類の魚介出汁を重ねた、こだわりのラーメンを味わうことができます。焼きあご塩らー麺をはじめ、背脂醤油らー麺、塩つけ麺などのメニューがあります。

個室を完備し、落ち着いて食事ができるお店です。焼きあごの濃厚だしを加えた「あご出汁醤油ラーメン」、赤と白の味噌をダブルブレンドした「虎ダレ味噌ラーメン」、8種類のダシを使用した「極旨塩ラーメン」、魚介類と野菜を煮込んだ「魚介豚骨ラーメン」、山椒を効かせた肉味噌を溶かして食べる「胡麻味噌坦々ラーメン」など味のバリエーションが豊富です。

四川料理の技術と、日本のラーメンの技術を融合させた店主オリジナルの担担麺専門店です。 メニューは担担麺と黒ごま担担麺の2種類で、共に汁なし・汁ありが選べます。 また、シビレ具合(花椒の量)や辛さを選択、トッピングには温泉卵やパクチーがあります。

国産豚を使用した豚骨スープに焼きあご（トビウオ）を主体とした数種類の魚介出汁を重ねたラーメンが食べられます。香味油やタレ（かえし）にも焼きあごを使用しており、塩ラーメンや背脂醤油ラーメン、塩つけ麺が楽しめます。ラーメン毎に麺を変えており、サイドメニューの丼のごはんも精米したてのこしひかりをガス釜で炊くこだわりを持ったお店です。

コシが強く、舌触りがなめらかな自家製麺の手もみラーメン（醤油）390円、あじたまラーメン500円、マーボーラーメン620円などメニューが豊富です。

自家製麺で作るラーメンや国産野菜を使用した餃子、中華の定番定食などが食べられます。7時間かけてじっくりと煮込んだスープをはじめ、ラーメンに使われているスープやタレ、麺、チャーシューは、すべて自社工場で作っています。店舗の清潔さや提供のスピードにも徹底してこだわったお店です。

イタリア産の有機トマトをふんだんに使用したオリジナルラーメンを味わうことができます。直火で炙ったカマンベールチーズとトマトを堪能できる「カマンベールのナポリ風チーズトマト麺」や「ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュ風トマト麺」、とろける那須とピリ辛トマトスープが味わえる「太陽の茄子ラーメン」やアサリのうまみが効いた「太陽のボンゴレ麺など、豊富なメニューを味わうことができます。残ったスープでリゾットも楽しむことができます。

メインの「すごい煮干しラーメン」には、日本全国から厳選した20種類以上の煮干を独自ブレンドし、1杯のラーメンに煮干70gを使用している濃厚な一杯が楽しめます。他にも豚骨ラーメンあり、クリーミーさと豚骨臭が絶妙なバランスで、ノーマルな豚骨から、豚骨ブレンドした赤王や黒王も楽しめます。

かけらーめんは麺は手もみの国産小麦100％使用、一番館こだわりの一品です。炙り叉焼麺はとろっとやわらかジューシー叉焼の乗った一番館の新定番でやみつきになります。また、野菜たっぷり食べごたえのある広東麺は幅広い世代に人気です。

一切豚を使用しない「100％とんこつ不使用ラーメン」の専門店です。自分好みにオーダーしたラーメンを味集中カウンターでリラックスして食べることができます。

複数の味付けのラーメンから選択出来ます。あご出汁醤油ラーメン880円は本醸造醤油に焼きあごの濃厚だしを加え、コクのある甘さが特徴です。虎ダレ 味噌ラーメン880円は北海道直送の白みそと赤みそをブレンドしたラーメンです。秘伝の虎ダレと辛味噌を自分で溶いてお好みの辛さで楽しめます。大盛りは100円増しになります。