貴店が提供するサービスの一番の特徴や強み、アピールポイントなどを教えてもらえますか？

一蘭といえば「天然とんこつラーメン専門店」ですが、西新宿店は豚を一切使用しない「100%とんこつ不使用ラーメン専門店」です！
「100%とんこつ不使用ラーメン」を提供する一蘭のお店は全国に2店舗。東京では西新宿店のみです。
もちろん、一蘭おなじみの味集中カウンターやオーダー用紙など、独自の味集中システムも導入されております！
　

お客様の特徴を教えていただけますか？

お客様の層としましては、老若男女問わず幅広い年代の方がご来店くださっており、一般的なラーメン店と比べると女性の割合が多いのが特長です。
また、半個室の味集中カウンターで周りを気にせずお食事いただけることもあり、お一人で来店されるお客様も多くいらっしゃいます。

おすすめしたい人気メニューはなんですか？

ラーメンのメニューは「100%とんこつ不使用ラーメン」のみです。
一蘭には、諸事情により豚を口にすることができないが「一蘭のラーメンを食べたい」というお声が約20年前からあがっておりました。 豚を一切使わずに一蘭の「天然とんこつラーメン」の味に並ぶか、それ以上の味になるまでお客様には提供しないと決意し、研究に研究を重ねた結果、一切豚を使用しない「100％とんこつ不使用ラーメン」が完成しました。
諸事情によりとんこつラーメンを食べることができない方々はもちろん、一蘭のラーメンを愛してくださる皆様にも、ぜひご賞味いただきたいです。

個室はありますか？

客席はすべて半個室の味集中カウンターでございます。
一蘭の味集中カウンターは、周りを気にせず本能のまま、リラックスした状態で味わうことだけに集中していただける環境です。
人は自律神経の働きによって、緊張したりリラックスしたりします。自律神経には交感神経と副交換神経があります。交感神経は緊張時に優位に働きます。ゲーム中や接待、お見合い等の緊張する状態はいわば「戦闘モード」「消費モード」でもあり、そのような状況ではどんな人でもあっても美味しさを感じることはできません。リラックスした時に優位に働く副交感神経は「ゆったりモード」「吸収モード」であり、純粋に美味しさを感じることができます。
一蘭の味集中カウンターに着席すると周りが気にならないため、都会の喧騒や仕事中の緊張した「交感神経モード」からリラックスする「副交換神経モード」となり、美味しさをより一層感じることができるのです。