祖師ヶ谷大蔵駅周辺の日本料理／和食の料理教室

懐石料理・和食の店で行われている料理教室です。マンツーマン～の少人数制レッスンで1回完結で、入学金等はありません。基本の出汁の取り方から魚のさばき方、本格懐石料理まで丁寧に指導してもらえます。

祖師ケ谷大蔵の商店街で営業しているレストランの主宰が開催している料理教室です。旬の野菜のもち味を生かした調理法に拘り、見た目も味付けもシンプルですが新鮮です。講座は、デモンストレーション、実習、試食で行われます。毎年一回定例で、味噌づくりも行います。試食の時には、お酒も出されます。

主宰者はル・コルドン・ブルー・ロンドン校、コンスタンス・スプライ・フラワースクールなどで学んだ経験があります。和食をベースにした家庭料理を基礎から学べるクラスと、フレンチをベースに西洋料理を前菜からデザートまで学べるクラスがあります。クラス見学、体験も行っています。

世田谷区成城で行われている料理教室です。教室は参加者が3名集まった時点で開催されます。子供から大人まで教室に通うことができ、小学1年生未満は付き添いがあれば参加可能です。また、出張教室にも対応しています。

住宅街にひっそりと佇む和食店で料理教室を行っています。身近な食材を美味しく調理するポイントやコツを、料理人としての現場経験と栄養士としての知識で、実演をまじえて教えています。教科書には載っていない、現場の手技手法を学ぶことができ、先人達の知恵と身近な調理器具を上手に使うことで、家庭でも簡単にプロの味を再現していきます。

食品ロスに関する意識・行動調査を踏まえたイベントでの普及啓発活動として、食品ロスを減らすための実践お料理教室をしています。食材を無駄なく使えるレシピを教えてくれます。

イタリアンシェフによる料理教室、出張料理教室を行っています。四季に富む日本の食材を生かしたイタリア料理を学べます。料理教室では、前菜・パスタ・メイン・デザートの４品の講義と実食になります。手に入りやすい食材を使い、家庭での再現率も高いと好評です。