市川市周辺のうどん店・そば店

瀬戸内のにぼし、利尻昆布、ウルメ、カツオ、サバでとったまろやかな出汁の手打ちうどんや本ガツオ節、ソーダカツオ節、サバ節の本格出汁の五割そばをワンコイン以下で食べられます。

へぎそばという、新潟県小千谷の名産で、つなぎに布海苔「ふのり」という海藻を使った蕎麦を扱っています。青森県三戸郡から取り寄せた布海苔を使ったへぎそばを自家製のそばつゆでいただくことができます。

新潟県十日町直送の「へぎそば」をお召し上がりいただけます。「へぎそば」とは、蕎麦のつなぎに海藻のふのりを使用した香味の良い蕎麦です。そばを長方形のせいろ「へぎ」に特有の手振り動作で一口大に、一手振りずつ並べ盛り付けます。

「かすうどん」こそが原点で、使用する油かすは自社工場で製造しています。何度も試行錯誤を重ね、理想の味を追求し、カツオだしに油かすの濃厚な旨味が溶け出した至福の一杯です。

極太の平打ち麺による癖になる食感と和のエッセンスのカエシのコクと旨味のつゆ、その中に入ったラー油の刺激が食欲をそそります。 肉蕎麦の肉は牛豚鴨から選ぶことができ、トッピングでとろろや卵を追加するとマイルドな味わいにもなります。

毎朝、各店に直送される生そばを茹でたにてを提供しています。そばつゆは、 防腐剤を使わないことと、お店での出汁取りに拘って蕎麦汁を作り続け、 2013年より、挽きたて出汁で提供する専用の機械の導入を始めました。 小豆島の醤油から作る特製のかえしと挽きたて出汁から作る「自慢の美味しい蕎麦汁」です。温かいおそば・うどんは、かけなど310円から、冷たいおそば・うどんもあります。

手打ち蕎麦のお店です。お蕎麦、単品料理、お酒がいただけます。

お酒とうどんを提供しているBarです。こだわりの面はママが踏んでおり、立派なコシとツルツルが透き通った麺を、関西風のお出しとともにいただけます。チャージとドリンクはそれぞれ500円です。また、完全予約制の「うどんすきコース」(1名4,000円・チャージ込み)は、こだわりの素材とうどん、最後に雑炊が食べられます。

そばは蓼科山の伏流水を使用し、厳選された粉で練り上げています。毎日作りたてのそばを工場から配送しています。

立ち食いのお蕎麦屋さんです。一般の蕎麦屋さんと同じように「茹でたあとに水で洗ってそばをしめる」という手間をかけることで、美味しい生そばを食べられる工夫がされています。蕎麦汁も、防腐剤を使わないことと、お店での出汁取りに拘っています。

大人のための和モダンな空間で、最高級小麦粉等、和食料理人が厳選した食材を使用したうどんが味わえます。

かすうどん650円が名物です。

創業明治10年の歴史を持つ風流うどん蕎麦料理の店です。名代釜揚げうどんと店内製麺の生蕎麦が味わえます。三重県産の松阪牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ、同じく三重県産の桑名蛤のうどんすきメニューもあります。また、黒毛和牛の会席料理もありお祝いや宴会にも利用できます。

長期保存食”IZAMESHI”をベースとした、バラエティ豊かなお食事、デザートメニューが味わえるお店です。本格手延べ麺を使ったつるりとしたうどんがいただけます。お店全体にグリーンを配置し、おしゃれで居心地の良い広々とした空間です。コーヒーは380円(税抜)から、合わせて頂けるデザートは450円(税抜)からいただけます。

いわもとQは歌舞伎町ではよく知られた立ち食いそばのチェーン店です。専門店の味を立ち食い価格で提供されていて、そばの茹でたて、天ぷらの揚げたてにこだわった美味しいそばを気軽に食べることができます。また、立ち食いそば屋でありながら椅子席もあります。新宿区役所のすぐそばです。

こだわりの味を気軽に楽しめる手延べうどん専門店です。こだわりのだしは毎日店舗で仕込んでいます。一番人気は黒酢あんかけうどん（850円/税込）です。広島県産の牡蠣をつかった季節限定メニューはそば、うどん、丼とバラエティに富んでいます。

十割そばをメインとして、地鶏や海鮮、豊富な日本酒が味わえる和食居酒屋です。せいろ蕎麦、くるみだれせいろ、鴨つけ蕎麦、天ぷらそばなどいろいろなおそばがあります。店内は落ち着いた雰囲気で、接待や会食などにも幅広く利用可能です。

新宿東口からすぐ、総席数160席あり、打ち立て・茹で立て・締めたての店内製麺のおそばを食べることができるお店です。名物は栄養価の高い黒胡麻を練り込んだ、全国で唯一の高田屋名物ごまそば、他、天ぷらや鴨料理、だし巻き卵などちょっとした一品も多数あります。365日24時間対応のオンライン予約も利用できます。

厳選した国産のそば粉を店内の石臼で製粉して作る、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」にこだわったコシのある香り豊かな細切りの二八そばをだしのきいた江戸前のつゆで提供しています。

生麺からゆであげた歯ごたえのある麺を使ったこだわりのうどん・そばを味わうことができます。そばだしは、本ガツオ節、ソーダカツオ節、サバ節でとっており、うどんだしは、瀬戸内のにぼし、利尻昆布、ウルメ、カツオ、サバでとるなど、こだわりのだしで提供されています。