東長崎駅周辺の平日の昼に開催の料理教室

料理研究家の小菅陽子氏主宰の料理教室とお菓子教室です。料理教室では、月替わりで和風・中華・洋風・エスニック・イタリアンなどを、お菓子教室では基本のお菓子からヨーロッパ伝統のお菓子などを習えます。どちらもマンツーマン及び少人数制のレッスンで、実習からテーブルセッティングまでを行います。

30年以上スペインと日本を行き来した講師が主催する料理教室です。スペインのトップシェフたちから得た技術や、各地方の家庭の伝統料理を楽しみながら学べます。簡単で美味しい家庭料理を作るクラスと、スペインの食に関わるプロフェッショナルたちからプロの味と知識を学べる「シェフズ・クラス」があります。JR目白駅が最寄り駅です。

新宿にある茶道会館で開催している茶懐石の教室です。基本コースは茶懐石の基本から教えます。正午茶事の献立を実践を交えて2日に渡って、献立作成から始まり1日目は魚を中心とした実習、2日目は煮炊物中心の実習です。基本コース修了者は専門コースに進めます。朝茶の献立、名残茶事の献立等6種類の茶事の献立について毎回調理を一通り実践します。お料理と共に日本食文化のルーツでもある「もてなしの心」も学べます。