神奈川県の平日の昼に開催の料理教室

女性限定１０名以下の完全少人数制で実践的な薬膳を学びます。通学コース、短期集中コースのほか通学コースの内容をそのままオンライン化したオンラインコースがあります。その他自宅で薬膳の基礎を楽しく学ぶ「薬膳研究オンラインコース」、受講する方のニーズに合わせて薬膳を学ぶことができる「プライベートレッスン」もあります。またどなたでも気軽に参加できる体験クラスを随時開催しています。

鎌倉駅より徒歩3分、アクセス便利な場所にあります。料理をはじめパンやケーキ・和菓子など豊富な13コースを開催しています。ベーシックコースでは、単発講座を選べます。会員制で、チケットかクラスに入るか選べます。クラス制はコースがステップアップしていく仕組みで、将来資格を取って教室を開きたい人にも良いですね。

「美味しくお洒落に簡単に」をコンセプトに、ジャンルにとらわれない料理を実習形式で学ぶクラスです。料理に合わせた紅茶の美味しい入れ方も学べます。女性のみ６名～７名が定員です。４名よりの開講となります。11:30～14:00の開講です。

横浜市で開講している家庭料理の教室です。「家庭料理レッスン」は、旬の食材を使った季節感のある日々の夕食に役立つメニューを中心に3～4品作ります。おもてなしに役立つ盛り付けやテーブルコーディネートも学べます。また、冬に数回開催される手作り味噌のワークショップがあります。約3kgの寒仕込み味噌作りで、合わせ味噌、京風白みそ、おから味噌の3種類を作ります。

こどもから大人まで、楽しく学べる料理教室です。小・中学生向けには、毎月のお菓子、季節の和食や海外の料理を学び、客への提供や経営まで学べる「こどもカフェ」や「こどもレストランクラス」を実施しています。塩や醤油、お米なども年間を通して自分たちの手で作っていきます。大人向けにはパンやフランス菓子のコースがあります。講師のデモを見た後、一人ずつ作っていく実践型のレッスンです。

管理栄養士が、マンツーマン・少人数制で、一人ひとりのレベルに合わせた丁寧な指導を行っています。さらに、栄養の専門知識を生かし、栄養バランスのとれた献立の考え方なども教えています。健康には欠かせない栄養のことから、美容やダイエットのことまで、なんでも気軽に相談できます。

アロマ薬膳デリで行っている料理教室です。春夏秋冬の旬の食材をふんだんに使い、それぞれの季節に必要な身体の免疫力等の様々な力をつける身体に優しい薬膳料理を教えます。

主に茶懐石を学んでゆきます。調理をしていく中で、素材の知識や求め方、扱い方、下ごしらえの手順やコツを説明しながら、実際に家庭で作れることを念頭において指導します。出汁のとり方、魚のさばき方まで希望に合わせて細かく行います。すり身、昆布、かつおぶし、あたり胡麻、お麩や味噌などの品質の良いものも分けています。

気楽に気軽に楽しめる1クラス３～５名の少人数制フランス料理教室です。家庭で繰り返し作ることができるヘルシーでシンプルなフレンチを紹介しています。小田急線「読売ランド前駅」、又は「百合丘駅」より徒歩7分です。

自家製天然酵母を使用したパン教室を行っており、1回3時間程で月2回のレッスンとなっています。定員は4人となっていて、10代後半～60代までの幅広い女性が通っており、男性も参加可能です。

身近な食材を使って、ウィーン料理・ドイツ料理を自宅でも簡単に作れるようになる料理教室です。少人数制(2人～5人まで)のレッスンとなっています。ウィーン・ドイツの美味しいお菓子も多数紹介しています。料理とお菓子の基本をマスターしながら、身近にある材料で体にやさしく、おいしくておしゃれな料理とお菓子を一緒に楽しく作ります。

マクロビオティックをベースにした料理教室です。ふだんの生活に気軽に取り入れられるナチュラル・マクロビオティックです。新鮮な野菜や海藻、たっぷりの豆、玄米や雑穀、肉もバターも使います。都内を中心に活動しています。

フランス製のストウブ鍋を使ったカフェレストランで行われている料理教室です。塩だけで無水調理などができるストウブ鍋を使った料理本を多数出版している講師が、レッスンしています。オンライン教室を開催しています。野菜本来の美味しさと温かみを感じられるメニューです。

日本の伝統ある家庭料理の教室です。食育アドバイザーや薬膳アドバイザーなど、多数の資格を持つ講師が、家族と笑顔で食卓を囲みたいという思いから、こころを込めた丁寧なレッスンが行われています。レッスンは少人数制で、メニューは開催日によって変わります。

少人数制で満足度があるプログラムを用意している教室です。８名では、３か月月替わりのテーマごとに料理を学ぶことができ、日常使いできるレシピからおもてなしレシピまで、コース仕立てで紹介する「マスタークッキングコース」や、料理をワンランクアップさせるコツを習得できる「ワークショップ」があります。１０名では、有名シェフや料理研究家を通して様々な角度から食を楽しむ「スペシャルクッキングコース」があります。

身近にある物を使ったテーブルコーディネートと、旬の食材を使ったおもてなし料理を教えています。参加者の希望によっては、身近な材料で作る薬膳料理も教えます。体験レッスンもあります。

湘南にあるオーガニックカフェで開催される料理教室です。庭で収穫した柑橘と有機醤油で作るポン酢・無農薬こしひかりの米麹を使って炊飯器で作る簡単甘麹・精進だし・塩こうじ・醤油こうじ、など様々な基本調味料の作り方や発酵食品を使ったレシピを学ぶことができます。

惣菜店から始まった料理教室です。旬の元気な野菜や基本調味料を使い、何度も繰り返し作りたくなる料理を教えてくれます。素材を丁寧に扱い、素材の力を引き出し、素材の美味しさを引き出すことを大切にしており、食材を活かし、余計な一手を加えずに作るシンプルな料理を学べます。包丁の握り方がわからなくても基礎からじっくり教えてくれるため、初めての方も安心です。子どもの料理教室も行っています。

英国菓子と紅茶を提供する湯河原のティーサロンが開催するお菓子教室です。少人数制のアットホームな雰囲気の中で、優雅なティータイムを含めた総合的なバランスの豊かさを学ぶことができます。講座は、「英国菓子実習講座」「アドヴァンスド講座」「British Baking Class」「特別Class英国菓子同好会」「スコーン実習講座」等が有ります。

「野菜の声を聴いてつくるエネルギー料理を学ぶ授業」として６ヶ月間、料理をつくるだけでなく、その料理をまわりの人に伝えていける実店舗を開くことができるよう、「店舗経営教室 - 光の経済学- 」や「 空間の良さを引き出していくDIY教室」なども学ぶことができます。最終的には、独立のスタートが切れるようにしていくことを目指します。