ADOROアドーロ イタリア＆フランス料理教室

教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？

はじめまして。イタリアのガンベロロッソ本校で料理製菓プロコースを修了し、イタリアソムリエの資格をとり、家庭のマンマからトラットリア、星付きリストランテで修行をいたしました。フランスでは、フランス国立ホテル学校の調理資格科を修了し、星付きレストランで修行いたしました。
　
現地の家庭のマンマの味から、イタリア人、フランス人向けのプロコースで基本を学び、レストランでの研修でプロの技を学びました。また、留学中はイタリア２０州を旅して、各地の郷土料理に親しみました。
　
イタリア、フランス各地の家庭の味、郷土料理を、旅するように習うことができるお料理サロンです。

どのような人にオススメですか？

 イタリア好きな方、フランス好きな方
 イタリア旅行、フランス旅行で食べたお料理をつくってみたい方
 おしゃれな料理をつくってみたい方
 ご家族やご友人に、イタリア料理、フランス料理をふるまってみたい方
　
初心者様から、日々お料理されているマダム、料理研究家を目指す方、プロの方まで幅広い方々に、当サロンを楽しんで頂いております。

講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？

ガンベロロッソ調理プロフェッショナルコース　デュプロマ
ガンベロロッソ製菓プロフェッショナルコース　デュプロマ
フランス国立ホテル学校　調理資格科デュプロマ
AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ
AISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ
ONAFイタリアチーズ鑑定士協会認定チーズ鑑定士
ADAMイタリア水鑑定士協会認定水ソムリエ
HACPP(ハサップ)認定（イタリア、フランス）
食品衛生責任者
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？

イタリア在住時には、地球の歩き方ローマ特派員として現地情報をお伝えし、NHK BS1「地球アゴラ」という番組に出演し、イタリアから現地の料理をご紹介させて頂く機会に恵まれました。イタリアで多くの方々に助けられながら学んだ食文化を、日本の皆様にお伝えしたく、東京・表参道でイタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰させて頂きました。
　
その後、夫の仕事でフランスに滞在しましたが、フランスでも様々な方のおかげで、フランスの奥深い食文化を学ぶことができました。
　
ADORO（アドーロ）とは、イタリア語で大好きという意味です。
家族や友人と食を囲んで人生を楽しむイタリア人やフランス人。日本のみなさまと、このような食の楽しみ、幸せを共有できればと願っております。