神奈川県のイタリア料理の料理教室

レストランで楽しく食べるようなおいしい料理を作る教室です。メニューのジャンルは決まっていません。旬の素材を盛り込んだ厳選レシピから好きなものを好きな時に選んで受講します。無農薬野菜や肉や魚も厳選した食材を使います。調理器具は長く使えるプロ仕様のものを多く利用します。

青葉台駅より徒歩5分の場所にあります。料理教室、パン教室、お菓子作りなど行っています。経験豊富な講師が在籍しており、少人数制、実習メインでアットホームな雰囲気で学ぶことができます。朝～夜まで開講しているのも嬉しいですね。

フランス料理教室として始まり、現在では和洋中の家庭料理コースも人気となり、幅広い年代の生徒が通っています。ごく少数で学べるプライベートレッスンで、『家庭料理』『おもてなし料理』『１dayレッスン』などから選べます。自分で料理を作る実習コースはもちろん、講師が料理を作る様子を見るデモンストレーションコースもあり、小さな子ども連れの方や人前で調理をするのが苦手な方でも受講が可能です。

横浜市で開講している家庭料理の教室です。「家庭料理レッスン」は、旬の食材を使った季節感のある日々の夕食に役立つメニューを中心に3～4品作ります。おもてなしに役立つ盛り付けやテーブルコーディネートも学べます。また、冬に数回開催される手作り味噌のワークショップがあります。約3kgの寒仕込み味噌作りで、合わせ味噌、京風白みそ、おから味噌の3種類を作ります。

料理の基本からおもてなしまで和・洋・中華料理を教えています。つくる楽しさ、バランスの良い献立の立て方も含め、食べることの大切さを学びます。初心者でも包丁の使い方、調理用具の扱い方まで丁寧に指導します。欧州、アジア諸国への食べ歩きツアーの企画や、国内有名料理店試食会の企画と開催をしています。

イタリアの家庭料理をベースとした料理教室です。少人数で、入会金無しの単発受講が可能です。料理クラスにはデモンストレーションスタイルの素材攻略クラス、生パスタクラス、古代小麦パンクラスなど、月ごとにテーマが異なって開催されます。その他にジェラートクラスもあり、イタリアンランチがいただけるので魅力的。どのクラスの料理も、健康に気遣ったメニューです。

編集部コメント：イタリア料理家でフードコーディネーターの石川みゆきさんが主宰するイタリア料理の教室です。イタリアでの修行経験、著書の出版や、イベントの企画など教室以外でも食で活躍されている講師から指導していただく事が出来ます。 おすすめの理由： ・イタリア料理に精通した講師からイタリア郷土料理やお菓子を学ぶ事が出来そうです。 ・１回完結型の講座なので、好みの講座に参加する事が出来そうです。 ・各地でイベントの開催もあるので、気軽に参加できそうです。

マクロビオティックをベースにした料理教室です。ふだんの生活に気軽に取り入れられるナチュラル・マクロビオティックです。新鮮な野菜や海藻、たっぷりの豆、玄米や雑穀、肉もバターも使います。都内を中心に活動しています。

少人数制で満足度があるプログラムを用意している教室です。８名では、３か月月替わりのテーマごとに料理を学ぶことができ、日常使いできるレシピからおもてなしレシピまで、コース仕立てで紹介する「マスタークッキングコース」や、料理をワンランクアップさせるコツを習得できる「ワークショップ」があります。１０名では、有名シェフや料理研究家を通して様々な角度から食を楽しむ「スペシャルクッキングコース」があります。

懐石料理・チャイニーズ・イタリアン料理を中心に、エントリーからデザートまで、少人数のホームパーティー形式で学びます。プロのコツを学びながらの、お洒落でヘルシーな献立とともに、空間クリエイト・テーブルセッティング・カラーコーディネイトの基本パターンやマナー、テーブルセッティングにかかせないフラワーアレンジメントなども取り入れます。