貴店が提供するサービスの一番の特徴や強み、アピールポイントなどを教えてもらえますか？

天然とんこつラーメン専門店『一蘭』は、「とんこつラーメンを研究し続ける会社」です。
一杯の味をより深く極め、本物のとんこつラーメンを追求するために、メニューを多様化せず、とんこつラーメン一本に絞り込んでおります。一杯のラーメンに携わる専属職人は40人以上。お客様により美味しく安心してお召し上がりいただくために、安全で上質な食材にこだわり、熟練職人による製法にこだわり、常に本物の美味しさを追求し続けております。
また、お客様に少しでも喜んでいただけるように、環境にもこだわりながら、日々知恵を絞り、緻密な研究心を持って様々なアイデアを生み出しております。
　

お客様の特徴を教えていただけますか？

お客様の層としましては、老若男女問わず幅広い年代の方がご来店くださっており、一般的なラーメン店と比べると女性の割合が多いのが特長です。
また、半個室の味集中カウンターで周りを気にせずお食事いただけることもあり、お一人で来店されるお客様も多くいらっしゃいます。

おすすめしたい人気メニューはなんですか？

ラーメンのメニューは「天然とんこつラーメン(創業以来)」のみです。
　
余分なクセを完璧に取り除き、とんこつの美味しさを最大限に引き出した天然とんこつスープ。一蘭特製生麺はスープとの相性を第一に考え、特別な小麦を独自にブレンド。更に唐辛子をベースに30数種類の材料を調合・熟成させた元祖「赤い秘伝のたれ」が、味に更なる深みを加えます。

個室はありますか？

客席はすべて半個室の味集中カウンターでございます。
一蘭の味集中カウンターは、周りを気にせず本能のまま、リラックスした状態で味わうことだけに集中していただける環境です。
人は自律神経の働きによって、緊張したりリラックスしたりします。自律神経には交感神経と副交換神経があります。交感神経は緊張時に優位に働きます。ゲーム中や接待、お見合い等の緊張する状態はいわば「戦闘モード」「消費モード」でもあり、そのような状況ではどんな人でもあっても美味しさを感じることはできません。リラックスした時に優位に働く副交感神経は「ゆったりモード」「吸収モード」であり、純粋に美味しさを感じることができます。
一蘭の味集中カウンターに着席すると周りが気にならないため、都会の喧騒や仕事中の緊張した「交感神経モード」からリラックスする「副交換神経モード」となり、美味しさをより一層感じることができるのです。