東京都にある飲食店を応援するためにニッチなものも含めて100以上のカテゴリに細かく分類して一覧にしました。
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東京都のふぐ料理に力を入れている飲食店一覧
熟成技術や加工技術を活用して，とらふぐが1年中食べられるお店です。通常のとらふぐだけでなく、大とらふぐ、天然とらふぐがあります。湯引きやてっさ（フグ刺し）、焼白子、唐揚げ、てっちり（フグちり鍋）など、さまざまなとらふぐ料理が楽しめます。また、その他にもふぐ寿司や丸ごとひれ煎餅、ひれ酒などもあり、湯引き・てっさ・てっちり・雑炊がついたコース料理も税別4,000円から食べることができます。
[最終更新日: 2023.01.30]長崎県産のとらふぐをはじめ、すだちや塩など料理に使用する調味料や食材は厳選したものを使用しています。とらふぐの生け簀を設置しており、確かな知識と経験を持つふぐ職人が常駐しています。新鮮な「泳ぎとらふぐコース」をはじめ、白子料理やふぐ飯などの一品料理も豊富にあり、飲み放題も可能です。
[最終更新日: 2023.01.30]ふぐちり鍋コース〈全7品／1名4,000円(税込)〉は、ふぐ尽くしの豪華なコースです。淡白でさっぱりとしたふぐをちり鍋やから揚げ、雑炊など様々なお料理で楽しめます。
[最終更新日: 2023.01.30]ふぐと特選牛のお手軽しゃぶしゃぶセット（税込3,980円）では、切りにしたふぐのお造りと、しゃぶしゃぶを味わうことができ、お肉のグレードアップも可能です。
[最終更新日: 2023.01.30]天然とらふぐを使ったお店です。コース料理は4月～9月は3日前の予約が必要です。コースの価格は10,000円～22,500円で、唐揚げ、焼きふぐ、ふぐさし、白子などの種類によって異なります。また、コース料理以外にも一品料理があります。一品料理は、ふぐさし、ふぐちり、ふぐしゃぶしゃぶ、ふぐ雑炊、ふぐ唐揚げ、焼きふぐ、白子、にこごりがあります。
[最終更新日: 2023.01.30]峰隆一郎の小説にもしばしば登場するはつもみぢは旬と鮮度を重んじ味を追求して三十八年の歴史があります。料理は一品料理、お刺身、ふぐコース料理を提供しております。
[最終更新日: 2023.01.30]新宿区役所通り沿いの「新宿バッティングセンター」の向い側、半地下にあるお店です。「とらふぐ」は産地直送の国産とらふぐを「泳いだまま」店舗の生簀まで届けることで、地域や季節を問わず捌きたてならではの【最上級の美味しさ】を堪能できます。また、調味料や食材も厳選したものをグループ企業の輸送システムで鮮度を保って届けます。泳ぎとらふぐコースのほかひれ酒が１杯ついた飲み放題やふぐ飯、泳ぎてっさなど一品料理も提供しています。
[最終更新日: 2023.01.30]国際特許を得た技で出すとらふぐが味わえます。ふぐ屋の命である玄品のポン酢は、一番美味しい状態で提供できるように専用のポン酢ディスペンサーで味と質にこだわっています。
[最終更新日: 2023.01.30]
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