イタリア料理教室 クオーレ（La casalinga del cuore）
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回答者：小笠（若田）英子さん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
イタリア料理専門の教室になります。
＜こんなことを学びます＞
イタリアマンマの家庭料理の作り方を学びます。レシピ本には書いてないちょっとしたポイントを押さえるだけで本場のマンマの味に（ご希望の方は郷土料理も学べます）＜こんなことが出来るようになります＞
自宅で気軽に作れるようになります。作り方はシンプルで作り置き（冷凍保存）もできるので忙しい毎日でも素敵な食事がいつでも出せてドヤっとできます。パスタのソースなどは前菜やメイン料理に使えるのでレパートリーの幅も増えていきます。
（レシピには載っていない基礎知識やスキルを学べ、ご希望の方はイタリア料理研究家の資格を取ることができます。）＜こんな風に教えます＞
少人数制で丁寧にお伝えします。
グループレッスンは参加型のレッスンで、自由に楽しく学んでいただきます。。プライベートレッスンはデモンストレーションか参加型自選べます。どのような人にオススメですか？
お料理初心者の方
大切な人や家族に体にいい食事を食べさせたい方
イタリア現地のマンマのレシピで習いたい方
お料理の基本を習いたい方
旬の食材を学びたい方
魚のさばき方を習いたい方
魚料理を習いたい方
肉料理を習いたい方
野菜料理を習いたい方
デザートを習いたい方
イタリア料理が好きな方
パスタが好きな方
ワインが好きな方
エスプレッソが好きな方
イタリアに興味のある方
健康に気を使っている方
健康になりたい方
です講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
イタリアのフィレンツェを中心にローマ、ミラノなどで郷土料理、家庭料理などを学ぶ。
Firenze Accademia Riaci CORSO DI CUCINA
Certificato di partecipazione al corso ”Cucina Toscana”
ASSOCIAZIONE CUOCHI FIORENTINI栄養士
日本イタリア料理教室協会 イタリア料理研究家1級
NPO日本食育インストラクター協会 食育インストラクタープライマリー
ココナッツオイルマイスター
国際薬膳食育学会 薬膳マイスター
マクロビオテックインストラクター
カフェブルーメンオーブスト、オーナー様からの依頼により新規オープン立ち上げ、料理コラボ進行中
出張料理、出張料理教室、外部講師、企業様からの依頼によりイベント講師などどのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
多忙な毎日を過ごす事に違和感もなくバリバリ働いていた30歳の頃、ご縁があってイタリアへ行くことになり、私自身はその当時さほどイタリアに興味もなかったので、のんびりリフレッシュになればくらいに思っていました。
実際イタリアに着いて過ごしてみると、
正直すぎるイタリアの人々との色んな出来事にビックリしました。
最初は食事の美味しさや街並みの美しさ、芸術に感動し、慣れてきた頃に慌てる事件が起こり、朝バールに行くと学生に間違われておじいちゃんからチョコレートを渡されたり、サッカーの試合を見に行けばマナーの違いで言い合いになったりなどなど、のんびりどころではない日々が待っていました。
振り返ると、あの時の色々あった毎日が、私の中の忘れかけていた大切な何かに触れた瞬間だったと思います。教室を始めたきっかけもですが、イタリア料理に興味を持ったきっかけはローマで食べたカルボナーラがきっかけになりました。
当時の日本ではイタリア料理専門店が少なく、その時の私はカルボナーラがまったく好きではなかったのです。
お店の店主がうちのカルボナーラは世界一だと勧めてくれたのを苦手なのでと断ったら「絶対好きになるし絶対美味しいからお金はいらないからとにかく食べてみろ」としつこかったのでしぶしぶ頼み、一口食べたときの私の顔は店主がにやけるものだったと思います。
本当に言葉にもならない美味しさでした。
もちろん完食ですし、店主はそれみたことかと満足気でお代もうけりませんでした。
私が食べていたイタリア料理は何だったんだろうと疑問と興味と探求心がこの時うまれました。
そこからは早かったです。
単身でイタリアにたびたび訪れたり、地元のイタリア料理教室に通いその先生はフィレンツェに住んでいたこともあり憧れました。
そこで過した時間や出会ったお友達もかけがえのないものになり、私もそんな素敵な場所や出会いを提供する側になりたいと思ったのが教室をやろうと思ったきっかけになりました。
もちろんイタリア料理専門店にも努め、食材の勉強の為、市場の魚屋や肉専門店などにもお手伝いに行きました。
今では気が付けば教室を開いて9年目を迎えています。お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。：
男女比は1：9 年齢層は20～80代全般 アットホームな雰囲気です
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。：
単発と継続どちらもあり選んでいただきます。
未経験や初心者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
基礎クラス、家庭料理クラスが初心者や未経験の方にお勧めです。
中級・上級者向けの教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
家庭料理クラス、郷土料理クラスがおすすめです。
親子で一緒に参加できる教室があればどのようなものか簡単に教えていただけますか？：
親子で参加はプライベートレッスンにて受け付けています。
作った料理を持ち帰ることはできるか？：
はい
19時以降開始の教室あるか：
プライベートレッスンで受け付けています
駐車スペースなど：
近隣に100円パーキングが多数あります。
体験の金額など：
体験レッスン 6800～9800円
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回答者：小笠（若田）英子さん
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1 レビュー on “イタリア料理教室 クオーレ（La casalinga del cuore）”
イタリア料理教室です。初めてでも失敗なく、美味しいパスタや家庭料理が作れるようになります。グループレッスンは少人数制で実技レッスンです。プライベートレッスンは、デモンストレーションか実技を選べます。ＺＯＯＭオンラインレッスンもあります。