北山みどり料理教室
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回答者：北山みどりさん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
季節の創作和食が中心です。
５～６人のサロン形式で開催しております。
その中で、季節の食材の話・過ごし方・伝統文化の話もさせていただいております。
盛り付けやお皿の選び方に興味のある方にも適した教室です。
料理はインスタに投稿しておりますので、ご興味のある方は参考にしてくだされば嬉しいです。どのような人におすすめですか？
おいしいものに興味があって、食べるのが好きな方です。
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
調理師、ふぐ処理師、国際中医薬膳師、薬膳茶師、発酵食品ソムリエ
です。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
40年ほど前、同じマンションの方々にお教えしたのが始まりでした。10年ほどして京都に住むことになり、京料理の奥の深さを知り、調理師学校に通い資格を所得。５年後に東京に戻り再度料理教室を始め、今日に至っております。
受講される生徒さんについて：
40歳代からの女性の方に多く、おこしいただいております。
主な教室の形態について：
おこしいただいた時に、翌月の教室の予約をしていただいております。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
駐車スペースなど：
近隣のコインパーキングをご利用ください。
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回答者：北山みどりさん
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1 レビュー on “北山みどり料理教室”
幸せは食からをテーマに食育を応援している料理教室です。講師は、食材と上手に向き合い、食材の良さを引き出すための調理器具と調理法の研究をしています。教室は8名から10名ほどの少人数制でサロンスタイルをとっています。
「作らなくて良い料理教室？」に通い始めて早２０年が過ぎました。
日本の年中行事に毎月のイベントをプラスして四季折々の食材を生かしたレシピは毎回盛りだくさんです。
７月：主婦の暑さ対策でレンジメニュー、９月：だし取りからの松茸土瓶蒸し、１０月：お月見～ハロウィン、１２月：X’mas＆おせち料理 などなど。
日々進化を続ける調理道具に柔軟に対応しつつ、新旧お料理の格式伝統和食をベースに教えていただく北山みどり先生の更なる今後のご活躍に期待しております。