ギャラリーキッチンKIWI
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回答者：スヌ子/稲葉ゆきえさん教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
生徒さんのニーズに合わせて、講座内容が３パターンあるところです。
会社帰りに寄れて、初心者でもわかりやすいデモを行う「おてがるクラス（夜のみ）」。
おてがるクラスより品数が多く華やかなメニュー内容の「おもてなしクラス（昼のみ）」。
講師が作っておいたメニューをワイン4種と合わせて召し上がっていただく、レシピ付きレストランのような「酔いどれクラス（昼夜あり）」。
料理ジャンルは、全般的に、おうちで簡単にレストランのような雰囲気が味わえる、ちょっぴりおしゃれな味付けのものが多いです。どのような人におすすめですか？
外食やホームパーティ、お酒が好きな方かな。飲めないけれどお酒に合うメニューが好き、という方もいらっしゃいますね。
食べた時にサプライズのある、でも行き過ぎていない、定番になるごちそうをおうちで作ってみたい方に。講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？
大学卒業後、出版社に16年勤務したのち独立しました。
料理を習ったことはなく完全に自己流なのですが、外食が大好きで、長年多くのレストランにお月謝を払ってきたことが、自分のアイディアソースになっていると思います。
講師なのに包丁捌きや細かい作業が苦手なので、キッチンバサミやポリ袋を合理的に活用したり、味が決まる調味料を使ったり、食材の組み合わせや盛り付けで美しくみせるなど、裏ワザをたくさんシェアしています。どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？
子供が年子で2人おりまして、子育て中は大好きな外食もままならず、日々のごはんをブログで公開したり、ホームパーティを開いて友人を招いていたら、周りの人たちから教えてほしいと頼まれたのがきっかけです。
受講される生徒さんについて：
30〜60代の女性が9割、たまに男性。おひとりで参加する方が多いのですが、皆さん徐々にリラックスして打ち解けてくださる雰囲気です。
主な教室の形態について：
単発と3回・6回の割引チケットがあります。チケットは無期限なので、気になるメニューだけ飛び石で受講される方も。
未経験や初心者向けの教室について：
おてがるクラスとおもてなしクラスは、デモンストレーションのみで実習はなく、盛り付けや簡単なお手伝いをしていただいています。
中級・上級者向けの教室について：
できているお料理を味わっていただき、レシピをみながら解説する酔いどれクラスでしょうか。こちらに初心者の方がいらっしゃることもありますが。
作った料理を持ち帰ることはできますか？：
はい
19時以降開始の教室について：
おてがるクラス、酔いどれクラスです。
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回答者：スヌ子/稲葉ゆきえさん
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1 レビュー on “ギャラリーキッチンKIWI”
編集部コメント：料理家の稲葉ゆきえさんが主宰する料理教室です。テレビ出演や、ウェブ連載、企画・執筆・書籍多数の人気講師です。お酒に合うおつまみ料理を中心に家庭料理を学ぶ事が出来ます。
おすすめの理由：
・単発での参加も可能なため、気軽に参加する事が出来そうです。
・講座の試食の中では、お酒の提供もされるので、参加する楽しみも増えそうです。
・『大人の科学バー』と称して、様々なテーマの夜のイベントが不定期で開催されています。
「スヌ子のお料理レッスン」を開催しています。おてがるクラスでは定番おかずや各国料理を、手早くおいしく作れるようアレンジしています。マンネリ打破したい、食材の数も少なめに抑えたいという人にもおすすめの教室です。初心者でもコツをつかめるやさしいレッスンです。アクセスは、JR新日本橋駅から徒歩2分の場所にあります。