Japan Cross Bridge
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・手まり寿司コース、玄米寿司づくりコース ¥7,700
・ビーガン手まり寿司コース ¥8,800
・寿司コース(course L)- ¥11,000
・ベジタリアン&寿司づくりコース(course VE) ¥11,000
主に外国人向けの日本料理、寿司、ビーガン料理レッスン料理の種類:家庭料理、日本料理・和食
レッスンでは、簡単にできる裏巻きから伝統的な細巻きの作り方、誰でも簡単に失敗なくできる手毬寿司の作り方を学べます。
より詳しく作り方を学ばれたい方は、魚をおろすところからなど、本格的に学んでいただけるコースも用意されています。
2~3時間程度の1回のレッスンで、お料理の作り方や文化体験から試食まで含まれており、どなたでも気軽に参加できます。
子どもでも簡単にできるので、一緒に楽しみながら、アーティスティックな手まり寿司を作ります。
日本の方だけでなく海外の方にも寿司に代表される日本食・そして日本の文化を学びながら、料理、伝統を通した国際交流をめざしている教室です。日本の文化、寿司・料理という共通の趣味/興味を持った方々が世界中から集まれば会話も自然とはずみます。
回答者:本間志穂美さん
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか?
日本の代表的な食べ物、寿司をメインに伝統的な握り寿司からベジタリアンビーガン寿司、インスタ映えする美しい手まり寿司、ヘルシーな玄米を使った寿司など、さまざまな型にはまらない寿司を少人数の外国人をメインとしたゲストに英語で教えています。
教えるのは10年以上寿司職人として経験のである双子姉妹です。
また双子姉妹で書道の書家でもありアクセサリー作家でもあり、日本文化を様々な角度から広める意味で文化体験クラスもあり。
どのような人にオススメですか?
外国からの少人数グループゲスト(最小人数2名から)
講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか?
双子姉妹ともに調理師免許を持つ板前。同時に書道の書家、アクセサリー作家でもある。
オンラインショップにて和風アクセサリーや和アートなどでも日本の文化を多方面から世界へ発信。
2人共に英語に堪能。
どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか?
一緒に板前としてお店の板場に立っていましたが、妹の妊娠出産を機にお店を辞め、姉も後に続き、世界へ日本文化を広めたいと、2人で自宅でできるお料理教室、文化体験教室を開くに至りました。
お客様の男女比・年齢層など教室の雰囲気を簡単に教えて下さい。:
若い方から中年のご家族連れやカップル、ご友人通しが多いです。
単発のクラスか、または継続して通うコースか主な教室の形態について教えて下さい。:
1日限りで行っていただく体験型のコースです。
作った料理を持ち帰ることはできるか?:
いいえ
19時以降開始の教室あるか:
ランチの時間帯のみ
駐車スペースなど:
なし 近くにコインパーキングあり
体験の金額など:
コースにより異なる
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1 レビュー on “Japan Cross Bridge”
寿司職人だった双子の姉妹の板前が、その経験を生かし、日本文化を海外にもお伝えしたいという思いから独自のユニークな寿司体験クラスを開催しています。大人でも子供でも楽しみながらレッスンを受けられます。
日本文化を大事にする姉妹が先生となって、寿司づくりを教えてくれます。おもてなしに最適なおしゃれな寿司握りを教えてくれるので、パーティーなどにも華やかです。楽しく習うことができます。