オプティマルキッチン 欒

教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？

うまみ【UMAMI】を理解する事で、自分の家庭料理がレシピに頼らなくてもできるようになる。だし・調味料・食品添加物・遺伝子組換え・農薬の事を目から鱗のスタイルでオンラインで受講できる　知識は料理上手に繋がる　各オンライン講座終了後　実技開催　作れる人を最後まで見守り応援する

どのような人におすすめですか？

毎日何を作ろうかとレシピ検索をしている方　
普段何気なく食べている・使っている物・作っているのは安心安全なのだろうか？　
同じ時間をかけるなら一生身につく知識と技術を構築したい
子どもに安心安全な物を食べさせたい
家族を自分の作る料理で元気にしたい
だし・調味料・食品添加物・遺伝子組換え・食品表示等知りたい方

講師が持っている資格やプロフィール、特徴などを教えていただけますか？

加工食品診断士
だしソムリエ協会認定講師
調味料アドバイザー
日本昆布大使
1day食学アドバイザー資格取得講座講師(国際食学協会)
オプティマルクッキングマスター
(日本オーガニックレストラン協会)
KUSHIマクロビオティック
です。

どのような経緯で教室を始めたのか教えていただけますか？

永年の飲食店経営の中で、生活習慣病になるのは"食べること"が原因だと分かり、自分自身が身をもって『食改善』をした事でカラダに変化が現れたことがきっかけ、又、昨今の中食・外食を知る事で、簡単便利は、どこかで落とし穴があると気づき、
飲食店の厨房のシステムを家庭の台所に取り入れると時短料理ができる事を伝えたい　
又、だし・調味料のうまみを理解すると自分の料理を確立できる　
素材や原材料を知る事でカラダにとって必要な物を摂取し免疫力を強くするカラダ作りや本当に美味しい物を食べる事ができる
先ずは、知ってもらうことから始めてもらいたいと考えて始めました。